Бефстроганов

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Бефстроганов

Бефстроганов (фр. boeuf — сиыр еті және Строганов) — тұздық құйылған, майда кесілген немесе жоңқаланған еттен дайындалған, қаймақты тұздыққа бұқтырылған ет тағамы. Бефстроганов үшін, әдетте, сиыр етінің бөлігі немесе омыртқасының сүбесі алынады.[1][2]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
  2. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9