Штрудель

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Strudel.jpg

Штрудель (нем. strudel - орама жел) — тәтті қатпарлы пирог. Германия, Аустрия, Чех, және Венгр асханаларында кең тараған кондитер өнімі. Молдова және Украина асханаларында да дайындалынады. Штрудель созылмалы қамырдан (ашытқысыз) жаймаланып, ортасына салмалар салып, алдымен, 250°С-де - 5 мин, содан кейін 100-160°С-де - 30 мин пісіріледі. Пісу кезінде үстіне май жағылады, ал 20-25 мин-тан соң үстеріне қайнаған сүт құяды.[1]

Пайдаланған әдебиет[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1