Липидтер — нұсқалар арасындағы айырмашылық

Jump to navigation Jump to search
Түйіндемесі өңделмейді
Липидтердің ішінде көп таралғаны және ең негізгісі — ''майлар''. Майлардың химиялық құрылымы күрделі болып келеді. Оның молекуласы үш атомды спирт — глицерин мен жоғары молекулалы май қышқылдарынан тұратындығы мынадай формулада бейнеленген:
[[Сурет:May formulasy.jpg|500px|солға]]
R<sub>1</sub>, R<sub>2</sub>, R<sub>3</sub> радикалдарының орнына кез келген пальмитин, стеарин, олеин және т.б. қышқылдары болуы мүмкін. Майлар: жануар ,өсімдік мфйларымайлары және т.б. болып бірнеше топқа бөлінеді. Майлардың бір-бірінен айырмашылығы — олардың құрамына кіретін май қышқылдарының сипатына байланысты. Май кышқылдары: қаныққан және қанықпаған больп екі топқа бөлінеді. Қаныққан май қьшқылдары бір байланысты, оларга пальмитин, стеарин қышқылдары және т.б. жатады.
Ал қанықпаған май қьшқылдары қос байланыс түзеді, оларға олеин,
линол және т.б қышқылдар жатады. Жануар майларының құрамында
575

өңдеме

Бағыттау мәзірі