Асхана: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
ш Боттың түзеткені: bg:Столова→bg:Трапезария |
ш Bot: Migrating 24 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q661199 (translate me) |
||
17-жол: | 17-жол: | ||
{{wikify}} |
{{wikify}} |
||
[[ar:غرفة الطعام]] |
|||
[[bg:Трапезария]] |
|||
[[cs:Jídelna]] |
|||
[[de:Esszimmer]] |
|||
[[en:Dining room]] |
|||
[[eo:Manĝoĉambro]] |
|||
[[es:Comedor]] |
|||
[[fa:اتاق ناهارخوری]] |
|||
[[fr:Salle à manger]] |
|||
[[he:חדר אוכל]] |
|||
[[id:Ruang makan]] |
|||
[[ja:食堂]] |
|||
[[ko:식당]] |
|||
[[nl:Eetkamer]] |
|||
[[pl:Jadalnia]] |
|||
[[pt:Sala de jantar]] |
|||
[[ru:Столовая]] |
|||
[[simple:Dining room]] |
|||
[[sv:Matsal]] |
|||
[[tl:Silid-kainan]] |
|||
[[tr:Yemek odası]] |
|||
[[uk:Їдальня]] |
|||
[[vi:Phòng ăn]] |
|||
[[zh:飯廳]] |
23:35, 2013 ж. наурыздың 11 кезіндегі нұсқа
Асхана — қоғамдық тамақтандыруда ең көп таралған кәсіпорын түрі. Орналасуына және түтынушылар контингентіне байланысты: жалпы типті, өндірістік болып бөлінеді. Тағамдар ассортиментіне: салқын тағамдар мен басытқылар, бірінші және екінші ыстық тағамдар, сүт және сүтті өнімдер, ыстық және салқын сусындар, тәтті және ұнды-кондитер өнімдері кіреді. Диеталық асханаларда мәзір кем дегенде диетаның 5-6 түрін қамтуы керек. Асханада әркімнің өзіне қызмет көрсету әдісі жиі кездеседі. Металдан, жартылай фарфордан, фаянстан, шыныдан жасалған ыдыс-аяқтар қойылады. Құрал-аспаптар тот баспайтын болаттан. Асханада жартылай өнімдер мен кулинарлық тағамдардың сатылуы жүзеге асырылады; тамақ жейтін, ішетін үстелі бар бөлек бөлме; осы бөлмедегі жиһаз; қоғамдық тамақтану кәсіпорны.
Асхана құралдары
Асхана құралдары - тағамдар дайындауға қажетті құралдар (комбайндер, миксерлер, пышақ, ыдыс-аяқ және т.б).
Асхана сәбізі
Асхана сәбізі - шатырша- гүлділер тұқымдасына жататын екіжылдық көкөніс. Құрамында қанттар, В, РР витаминдері, каротин бар.
Асхана сервизі
Асхана сервизі(фр. service) — белгілі адам санына сай асхана ыдыстарының толық жинағы.[1]
Пайдаланған әдебиет
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |