Асхана: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
ш Bot: Migrating 24 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q661199 (translate me) |
ш clean up, replaced: Пайдаланған әдебиет → Дереккөздер using AWB |
||
| 1-жол: | 1-жол: | ||
[[Сурет:Ycyk-Ata stolovay.jpg|thumb|right|250px|Асхана]] |
[[Сурет:Ycyk-Ata stolovay.jpg|thumb|right|250px|Асхана]] |
||
'''Асхана''' — қоғамдық тамақтандыруда ең көп таралған [[кәсіпорын]] түрі. Орналасуына және түтынушылар контингентіне байланысты: жалпы типті, [[ |
'''Асхана''' — қоғамдық тамақтандыруда ең көп таралған [[кәсіпорын]] түрі. Орналасуына және түтынушылар контингентіне байланысты: жалпы типті, [[өндіріс]]тік болып бөлінеді. Тағамдар [[ассортимент]]іне: салқын тағамдар мен басытқылар, бірінші және екінші ыстық тағамдар, сүт және сүтті өнімдер, ыстық және салқын [[сусын]]дар, тәтті және ұнды-кондитер өнімдері кіреді. Диеталық асханаларда мәзір кем дегенде диетаның 5-6 түрін қамтуы керек. Асханада әркімнің өзіне [[қызмет]] көрсету әдісі жиі кездеседі. Металдан, жартылай фарфордан, фаянстан, шыныдан жасалған [[ыдыс-аяқ]]тар қойылады. Құрал-аспаптар тот баспайтын болаттан. Асханада жартылай өнімдер мен кулинарлық тағамдардың сатылуы жүзеге асырылады; [[тамақ]] жейтін, ішетін үстелі бар бөлек [[бөлме]]; осы бөлмедегі [[жиһаз]]; қоғамдық тамақтану кәсіпорны. |
||
==Асхана құралдары== |
==Асхана құралдары== |
||
Асхана құралдары - тағамдар дайындауға қажетті құралдар (комбайндер, миксерлер, [[пышақ]], ыдыс-аяқ және т.б). |
Асхана құралдары - тағамдар дайындауға қажетті құралдар (комбайндер, миксерлер, [[пышақ]], ыдыс-аяқ және т.б). |
||
==Асхана сәбізі== |
==Асхана сәбізі== |
||
Асхана сәбізі - шатырша- гүлділер [[тұқымдас |
Асхана сәбізі - шатырша- гүлділер [[тұқымдас]]ына жататын екіжылдық [[көкөніс]]. Құрамында [[қант]]тар, В, РР витаминдері, каротин бар. |
||
==Асхана сервизі== |
==Асхана сервизі== |
||
Асхана сервизі({{lang-fr|service}}) — белгілі адам санына сай асхана ыдыстарының толық жинағы.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> |
Асхана сервизі({{lang-fr|service}}) — белгілі адам санына сай асхана ыдыстарының толық жинағы.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> |
||
==Дереккөздер== |
|||
==Пайдаланған әдебиет== |
|||
<references/> |
<references/> |
||
{{wikify}} |
|||
[[Санат:Қоғамдық тамақтандыру]] |
[[Санат:Қоғамдық тамақтандыру]] |
||
{{stub}} |
|||
{{ |
{{stub}} |
||
23:32, 2014 ж. сәуірдің 18 кезіндегі нұсқа
Асхана — қоғамдық тамақтандыруда ең көп таралған кәсіпорын түрі. Орналасуына және түтынушылар контингентіне байланысты: жалпы типті, өндірістік болып бөлінеді. Тағамдар ассортиментіне: салқын тағамдар мен басытқылар, бірінші және екінші ыстық тағамдар, сүт және сүтті өнімдер, ыстық және салқын сусындар, тәтті және ұнды-кондитер өнімдері кіреді. Диеталық асханаларда мәзір кем дегенде диетаның 5-6 түрін қамтуы керек. Асханада әркімнің өзіне қызмет көрсету әдісі жиі кездеседі. Металдан, жартылай фарфордан, фаянстан, шыныдан жасалған ыдыс-аяқтар қойылады. Құрал-аспаптар тот баспайтын болаттан. Асханада жартылай өнімдер мен кулинарлық тағамдардың сатылуы жүзеге асырылады; тамақ жейтін, ішетін үстелі бар бөлек бөлме; осы бөлмедегі жиһаз; қоғамдық тамақтану кәсіпорны.
Асхана құралдары
Асхана құралдары - тағамдар дайындауға қажетті құралдар (комбайндер, миксерлер, пышақ, ыдыс-аяқ және т.б).
Асхана сәбізі
Асхана сәбізі - шатырша- гүлділер тұқымдасына жататын екіжылдық көкөніс. Құрамында қанттар, В, РР витаминдері, каротин бар.
Асхана сервизі
Асхана сервизі(фр. service) — белгілі адам санына сай асхана ыдыстарының толық жинағы.[1]
Дереккөздер
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
 | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |