Тандыр нан: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Навигацияға өту Іздеуге өту
Content deleted Content added
Өңдеу түйіні жоқ
ш clean up, replaced: Пайдаланған әдебиеттер → Дереккөздер using AWB
1-жол: 1-жол:
'''Танды́р нан''' — ұлттық [[нан]]. Ішкі [[Азия]] елдерінде ([[қырғыз]]дарда, [[қазақ]]тарда, [[ұйғыр]]ларда, [[өзбек]]терде, [[тажік]]терде) [[тандыр]] [[нан]], ұлттық қолданба болған — [[тандыр]]да пісіріледі. Тандыр нанның құрамына — [[бидай]] ұны, [[су]], [[ашытқы]], [[қаймақ]], [[маргарин]], түрлі [[дәндер]], [[кунжут]], [[мак]] т.б. қосылады.
'''Танды́р нан''' — ұлттық [[нан]]. Ішкі [[Азия]] елдерінде ([[қырғыз]]дарда, [[қазақ]]тарда, [[ұйғыр]]ларда, [[өзбек]]терде, [[тажік]]терде) [[тандыр]] [[нан]], ұлттық қолданба болған — [[тандыр]]да пісіріледі. Тандыр нанның құрамына — [[бидай]] ұны, [[су]], [[ашытқы]], [[қаймақ]], [[маргарин]], түрлі [[дәндер]], [[кунжут]], [[мак]] т.б. қосылады.


Негізінен тандыр нанның өзін немесе түрлі [[тамақ-ас|тамақ-астар]] ([[палау]], [[сорпа]] т.б) мен жейді. Тандыр нанды ыстық кезинде қаймақ, сары май менен жегенде дәмді болады.
Негізінен тандыр нанның өзін немесе түрлі [[тамақ-ас]]тар ([[палау]], [[сорпа]] т.б) мен жейді. Тандыр нанды ыстық кезинде қаймақ, сары май менен жегенде дәмді болады.


Тандыр нанды жасаудың көп түрі бар, әр ұлт өзгеше дәмді пісіреді <ref>{{cite web|author=gotovim.ru|title=тандыр-нан|url=http://www.gotovim.ru/national/kazak/11564.shtml|accessdate=21 қаңтар 2010|lang=ru}}</ref>.
Тандыр нанды жасаудың көп түрі бар, әр ұлт өзгеше дәмді пісіреді <ref>{{cite web|author=gotovim.ru|title=тандыр-нан|url=http://www.gotovim.ru/national/kazak/11564.shtml|accessdate=21 қаңтар 2010|lang=ru}}</ref>.
10-жол: 10-жол:
Ашыған қамырдан пісірілген тандыр нан үлпілдеген жұмса, өте жеңіл болады.
Ашыған қамырдан пісірілген тандыр нан үлпілдеген жұмса, өте жеңіл болады.


==Дереккөздер==

==Пайдаланған әдебиеттер==
Сегізбайұлы Кәдірбек
Сегізбайұлы Кәдірбек
С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.
С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.


Тандыр-нанның бірнеше түрі [[Алматы]].

Тандыр-нанның бірнеше түрі [[Алматы|Алматы]].
<div align=center><gallery>
<div align=center><gallery>
Сурет:Tokach nan.JPG|<small>[[Тоқаш|Тоқаш-нан]] немесе ''(tokash nan)''</small>
Сурет:Tokach nan.JPG|<small>[[Тоқаш|Тоқаш-нан]] немесе ''(tokash nan)''</small>
27-жол: 25-жол:
<references/>
<references/>


{{wikify}}
[[Санат: Асхана]]

[[Санат: Нан түрлері]]
[[Санат:Асхана]]
[[Санат:Нан түрлері]]
[[Санат:Ұн өнімдері]]
[[Санат:Ұн өнімдері]]

{{wikify}}

17:58, 2015 ж. наурыздың 20 кезіндегі нұсқа

Танды́р нан — ұлттық нан. Ішкі Азия елдерінде (қырғыздарда, қазақтарда, ұйғырларда, өзбектерде, тажіктерде) тандыр нан, ұлттық қолданба болған — тандырда пісіріледі. Тандыр нанның құрамына — бидай ұны, су, ашытқы, қаймақ, маргарин, түрлі дәндер, кунжут, мак т.б. қосылады.

Негізінен тандыр нанның өзін немесе түрлі тамақ-астар (палау, сорпа т.б) мен жейді. Тандыр нанды ыстық кезинде қаймақ, сары май менен жегенде дәмді болады.

Тандыр нанды жасаудың көп түрі бар, әр ұлт өзгеше дәмді пісіреді [1].

Қысқаша

Жайылған қамырды түбі жалпақ, ауыз жағы кішірек, кірпіштен күмбездеп салынған тандыр пешінің қызған қабырғасынажапсырып пісіреді. Қазір қалалардажұртшылыққа қолма-қол ыстық нан пісіріп беру үшін осы тандыр пешінің газбен қыздырылатын үлкен түрлері пайдаланылады. Ашыған қамырдан пісірілген тандыр нан үлпілдеген жұмса, өте жеңіл болады.

Дереккөздер

Сегізбайұлы Кәдірбек С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.

Тандыр-нанның бірнеше түрі Алматы.

Жалпы жиынтық

  1. gotovim.ru тандыр-нан  (орыс.). Тексерілді, 21 қаңтар 2010.