Сылан: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Bailarbekov (талқылау | үлесі) Өңдеу түйіні жоқ |
Bailarbekov (талқылау | үлесі) Өңдеу түйіні жоқ |
||
| 1-жол: | 1-жол: | ||
[[Сурет: Salmon 01 transparent.png|thumb|350px|]] |
|||
'''Сылан''' (нельма) - бұл да құнды [[балық]]тардың бірі. Нельма — [[өзен]] балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы — 3—12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жоғары тағамдық құндылықты. Сылан тұщы суда өседі, оны негізінен Обь, [[Енисей]], [[Лена]] өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз — Печорский [[бассейн]]інен аулайды. [[Ет]]і қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылған түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> |
'''Сылан''' (нельма) - бұл да құнды [[балық]]тардың бірі. Нельма — [[өзен]] балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы — 3—12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жоғары тағамдық құндылықты. Сылан тұщы суда өседі, оны негізінен Обь, [[Енисей]], [[Лена]] өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз — Печорский [[бассейн]]інен аулайды. [[Ет]]і қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылған түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> |
||
| 15-жол: | 16-жол: | ||
[[ru: нельма ]] |
[[ru: нельма ]] |
||
[[ar:سلمون]] |
|||
[[bg:Сьомга]] |
|||
[[ca:Salmó]] |
|||
[[de:Lachse]] |
|||
[[eo:Salmo]] |
|||
[[fa:آزادماهی]] |
|||
[[fr:Saumon]] |
|||
[[id:Salmon]] |
|||
[[io:Salmono]] |
|||
[[is:Lax]] |
|||
[[he:סלמון]] |
|||
[[ht:Somon]] |
|||
[[ms:Salmon]] |
|||
[[pt:Salmão]] |
|||
[[ro:Lostriță]] |
|||
[[simple:Salmon]] |
|||
[[sv:Lax]] |
|||
[[th:ปลาแซลมอน]] |
|||
[[chr:ᏎᎼᏂ]] |
|||
[[tr:Somon balığı]] |
|||
[[uk:Лосось]] |
|||
[[vi:Cá hồi]] |
|||
[[zh:鮭魚]] |
|||
03:59, 2011 ж. тамыздың 2 кезіндегі нұсқа
Сылан (нельма) - бұл да құнды балықтардың бірі. Нельма — өзен балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы — 3—12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жоғары тағамдық құндылықты. Сылан тұщы суда өседі, оны негізінен Обь, Енисей, Лена өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз — Печорский бассейнінен аулайды. Еті қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылған түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.[1]
Қайнатып пісірілген сылан. Дайындалған балықты аздаған тұзды суға қатты қайнатпай пісіріп алады. Егер балықты дастарқанға салғанда салқындай қоятын болса, онда оны сол қайнатқан суынан алмай суытады да, содан кейін бөлек алып, үстіне көк салып, майонез құнды. Сондай-ақ қайнатыл пісірілген ыстық сыланға жұмыртқа— майлы соус құйын, үстіне піскен картоп пен көк петрушка салып береді.[2]
Пайдаланған әдебиет
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
- ↑ Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
 | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |