Кофехана: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Навигацияға өту Іздеуге өту
ш
Түйіндемесі өңделмейді
шӨңдеу түйіні жоқ
шӨңдеу түйіні жоқ
[[Голландия]]ға көп мәрте сапар шеккен І Петр амстердамдық бургомистр Николая Витсеннің, яғни кәсіпкер кофе сатушының үйінде жиі қонақта болады. Осында кофенің дәмін татып ұнатып, еліне оралған соң, оны қарапайым халық тұрмысына тек дәрі ретінде ғана емес, сусын ретінде де дәстүрге енгізеді.
 
Ресейде сол заманға сай ең алғашқы кофейня 1994 жылы елдің солтүстік астанасында пайда болады, ал 2005 жылы қараша айына қарай бұл сан 150-ге дейін өсті. Ал [[Мәскеу]]дегі ең бірінші "Кофе Бин" атты кофейня 1990 жылдың ортасына қарай Кузнецский көпірінде ашылып, өзіндік кафе-дүкен болды. Дегенмен сол уақыттың өзінде-ақ одан классикалық эспрессо мен капучиноның дәмін татуға болатын. КәсіпкерлерКез-келген бұлкофейняның істіңнегізгі табыстыас екендігінмәзірі түсініп,болып біріненэспрессо кейінболып бірітабылады. Өзге коктейльдер мен кофе түрлері кофейняларосының ашанегізінде бастайдыжасалады. Мәскеу1 менкг [[Санкт-Петербург]]тегікофеден кофейнялардың140 көбі,шыны мысалы,эспрессо “Идеальнаяжасауға чашка”,болады “Марко”,екен. Кез келген орташа деңгейдегі “Республикакофейня Кофе”айына және50 “Рико”кг, желілікяғни кофейнялар7 мың шыны кофе дайындайды. ОсыҚазіргі желіліктаңда кофейняларкофенің [[ТМД]]-ныңдәмділігі басқатек дакофе елдеріндесортынан өздерініңғана бөлімшелерінемес, ашудыоны жоспарлапдайындайтын отыр.арнайы машинаға да байланысты<ref name="source1>http://www.probar.ru</ref>.
 
Кәсіпкерлер бұл істің табысты екендігін түсініп, бірінен кейін бірі кофейнялар аша бастайды. Мәскеу мен [[Санкт-Петербург]]тегі кофейнялардың көбі, мысалы, “Идеальная чашка”, “Марко”, “Республика Кофе” және “Рико”, желілік кофейнялар. Осы желілік кофейнялар [[ТМД]]-ның басқа да елдерінде өздерінің бөлімшелерін ашуды жоспарлап отыр.
 
==Кофейня ерекшелігі==
Кофейняға тек жоғары табысты адамдар ғана емес, қарапайым кез келген адам да кіре алады. Мұнда кофемен ғана шектелмей, құлаққа жағымды тыныш әуен тыңдап, тамақтануға болады. Орталықта болсаңыз кофейня іздеп уақыт кетірудің қажеті де жоқ. Кофейня бұл тек қоғамдық тамақтану орны ғана емес, әр адамның өзінің қаржылық мүмкіндіктеріне байланысты уақыт өткізетін тамаша орын. Қазіргі кезде кофейнялар мегаполистердің, яғни онда тұратын адамдар өмірінің маңызды бөлігіне айналған. Кофейня - адамдардың достарымен кезедесетін, іскерлік кездесулер өткізетін, отбасымен бірге демалатын орны ретінде танымал. Көптеген адамдар үшін күнделікті жұмыс күні таңертең офистің жанындағы эспрессо немесе капучино ішуден басталады. Іскерлік кездесулерді тыныш, жағымды жерде өткізу — оның тек оң әсермен өтетінінің кепілі болмақ.
 
“Step by Step” маркетингтік компаниясының зерттеулері бойынша, 2005 жылы мәскеуліктердің 27%-ы кофейняларға аптасына бір рет барса, Санкт-Петербургте бұл сан 34%-ды құрап отыр<ref name="source1>http://www.marketing.spb.ru</ref>. Кез-келген кофейняның негізгі ас мәзірі болып эспрессо болып табылады. Өзге коктельдер мен кофе түрлері осының негізінде жасалады. 1 кг. кофеден 140 шыны эспрессо жасауға болады екен.
 
 
Кез келген орташа деңгейдегі кофейня айына 50 кг, яғни 7 мың шыны кофе дайындайды. Қазіргі таңда кофенің дәмділігі тек кофе сортынан ғана емес, оны дайындайтын арнайы машинаға да байланысты<ref name="source1>http://www.probar.ru</ref>.
[[File:Royal Blend Coffee House Courtyard.jpg|thumb| Жаңа Орлеандағы кофейня]]
 
206

өңдеме

Навигация мәзірі