Арамсарбас

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
(Волош аскөгі бетінен бағытталған)
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Арамсарбас
Кәдімгі арамсарбас
Кәдімгі арамсарбас
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер
Бөлімі: Гүлді өсімдіктер
Табы: Қос жарнақтылар
(unranked) Asterids
Сабы: Apiales
Тұқымдасы: Apiaceae
Кіші тұқымдасы: Apioideae
Тайпасы: Apieae
Тегі: Foeniculum
Mill.
Үлгілік түрі
Foeniculum vulgare
түрлері

18 түрі белгілі

Арамсарбас , Волош аскөгі, фенхель (лат. Foeniculum) – шатыршагүлділер тұқымдасына жататын балдырған гүлдес, гүлшоғыры шатырша болып келетін шөптесін өсімдік. Бұдан эфир майы алынады. Мұны кейде фенхель (қара) деп те атайды.[1]

Фенхель — жемісі аспаздықта қолданылатын өсімдік. Жемісі жағымды хош иісімен, тәттілеу дәмімен адамның тәбетін ашады және ас қорытуды жақсартады. Фенхель жапырақтарын дәм беру үшін көжелерге, соустарға және салаттарға қосады. Ұнталған жемісін қуырылған етке себеді. Жемісінен өсімдік майын алады, оларды кондитер өнімдерін және ликер дайындауда пайдаланады.[2]

Түрлері[өңдеу]

  1. Foeniculum capense
  2. Foeniculum divaricatum
  3. Foeniculum dulce
  4. Foeniculum giganteum
  5. Foeniculum graecum
  6. Foeniculum kraussianum
  7. Foeniculum luteum
  8. Foeniculum multiradiatum
  9. Foeniculum peucedanoides
  10. Foeniculum piperitum
  11. Foeniculum rigidum
  12. Foeniculum salsum
  13. Foeniculum scoparium
  14. Foeniculum subinodorum
  15. Foeniculum tortuosum
  16. Foeniculum webbii
  17. Foeniculum virescens
  18. Foeniculum vulgareкәдімгі арамсарбас

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Т. Мұсақұлов, ОРЫСША-ҚАЗАҚША ТҮСІНДІРМЕЛІ БИОЛОГИЯЛЫҚ СӨЗДІК І-том ҚАЗАҚМЕМЛЕКЕТ БАСПАСЫ, Алматы — 1959, Редакциясын басқарған: Биология ғылымының докторы профессор Т. Дарқанбаев
  2. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1