Жасанды тәттілендіргіштер

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Навигацияға өту Іздеуге өту

Жасанды тәттілендіргіштерқұнды емес тәттілендіргіштер, сонымен қатар калориясыз тәттілендіргіштер деп аталады, өнім өндірісінде және аспаздықта басқа қанттар орнына қолданылатын заттар. Сахарин 1879 жылы табылған, қазіргі кезде таскөмір шайырында болатын тазаланған заттан өндіріледі. Сахарин қанттан 300 есе тәтті, бірақ сәл металл татымы бар.[1]

Дереккөздер

[өңдеу | қайнарын өңдеу]
  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1