Жүгері майы

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search
Corn oil (mais).jpg

Жүгері майыжүгері дәндерінен алынатын өсімдік майы.

Қасиеттері[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Жүгері майының иісі мен дәмі жағымды. Ашық сары түстен қызыл-қоңыр түске дейін бола алады. 10 °C -та тығыздығы 924 кг/м3, қату температурасы —10 −15 °C дейін,20 °C-та кинематикалық тұтқырлығы 60,6·10−6 м2/сек, сыну көрсеткіші 1,471 — 1,473.

Құрамы[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Май қышқылдардың үлесі:

  • Қаныққан:10-14%
  • Қанықпаған:85-86%

Қолданылуы[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Сәби тағамдарын, соустарды, нан өнімдерін, қамырды жүгері майымен дайындайды.. Қуыруға жарамды. Медицина саласында да қолданылады. 

Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]