Кәрез балы
Навигацияға өту
Іздеуге өту
Кәрез балы — балауыз тақтадан бөлінген бал біраз сақталғаннан соң бірте-бірте қатып қанттана бастайды, бірақ сапасы кемімейді. Қатқан балдың құрылымы біркелкі келеді (бұл оның толық жетілгендігі), сұйылту үшін балды қыздырса да болды. Егер балды 370°С-тан жоғары қыздырса бал қоңырқай тартады, ал 400°С- қа дейін қыздырса хош иістік заттарының біразы ұшып балдың емдік-емдәмдік қасиеттері біршама кемиді.[1]
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |