Лангет

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search

Лангет — жұқалап турап қуырған сиыр етінен дайындалатын қою тағам.

Мазмұны[өңдеу]

  • Еттен жасалған лангет
  • Соус қосылған лангет

Еттен жасалған лангет[өңдеу]

Етті жуып, сіңірі мен майынан ажыратып, жұқалап турайды да, аздап жаныштайды. Содан кейін татымына қарай тұздап, бұрыштап, қызып тұрған табадағы майға екі жағына аударыстыра отырып 5-6 минут қуырады. Ет әбден піскеннен кейін оны басқа ыдысқа салып, табаға бірнеше қасық сорпа құйып қайнатады.

Соус қосылған лангет[өңдеу]

Жоғардағы әдіс бойынша құырып, содан кейін етті басқа ыдысқа салады. Ет қуырылған табаға 2 ас қасық томат-пюре салып, оны қоюланғанша бұқтырады да, үстіне 1 шай қасық ұн қосып, бір стакан сорпаға араластырып, 4-5 минут қайнатады. [1]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9