Маранта

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search
Маранта
Maranta leuconeura
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер
(unranked) Дара жарнақтылар
(unranked) Commelinids
Сабы: Zingiberales
Тұқымдасы: Marantaceae
Тегі: Maranta
L.
түрлері

40-50 түрі белгілі

Маранта (лат. Maranta) – маранталар тұқымдасына жататын көп жылдық шөпті өсімдіктер туысы. Тамырында крахмал (яғни, аррорут) бар.[1].

Анағұрлым танымал түрі – қамысты немесе вест-индтік маранта (М. arundinacea). Марантаның тамырынан алынатын ұнтақ – таза крахмал; оны аспазханада қоюландырғыш ретінде қолданады.

Аррорут жеңіл қорытылады және құрамындағы тұз бен ақуыз мөлшері төмен жұмсақ тағамдар талап етілетін диеталық тағамдарда пайдаланылады.

Бразилиялық КАССАВА өсімдігінен де тағамдық крахмал - тапиока алынады.

Дереккөздер[өңдеу]

<references>

  1. "Britannica настольная энциклопедия"ТомI,АСТ-Астрель, Москва, 2006,ISBN 978-5-17-038532-4(Т.1) (АСТ),ISBN 978-5-271-15120-0 (Т.1) (Астрель)