Сацебели
Навигацияға өту
Іздеуге өту
{{Тексерілмеген мақала|date={{subst:#time:F Y}}}}
Сацебе́ли сонымен қатар Сацибели (груз. საწებელი) — грузин халқының тағамы,Грузия үшін тұздық ретінде қолданылады және жаңғақ пен жеміс-жидектерден тұрады.
Ингредиенттер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
грек жаңғақтары
шикі жүзім шырыны(т. н. абгор),немесе анар және қожақат,әлде осылардың қоспасынан дайындалады
тауық сорпасы
сарымсақ
қызыл ашты бұрыш
кардобенедикт
кинза
Сипаттама[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Үгітілген грек жаңғақтарынсірке суға тұндырады,сорпа немесе ыстық суды қосады,кесілген пиязды,үгітілген сарымсақты,тұз,қызыл бұрыш және жасыл көкөністер.Кардобенедикт болмаған жағдайда дайын хмели-сунели дәмдеуішін алсаңыз болады.Оның құрамына әрине кардобенедикт кіреді.
Қолданылуы[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Бұл тұздық қуырылған немесе піскен үй құстарына - тауықтарға,күрке тауықтарға беріледі.Мысалы сацебелині тауық балапанына тартса болады.Тұздық суық күйінде және жылы күйінде беріледі.
Ссылки[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- САЦИБЕЛИ, Кулинарный словарь. Зданович Л. И. 2001
- В. В. Похлёбкин Кухни наших народов
- Об акции(қолжетпейтін сілтеме)