Соте
Навигацияға өту
Іздеуге өту
Соте — бұзау немесе қаз бауырынан, балапандардан, камбаладан, алдымен, маринадта ұстап, содан соң жылумен өндеу тәсілімен дайындалатын рагу тәрізді тағам. Осы екі процесс арасында өнім жарты немесе екі сағаттай өңделінбей сақталынады. Тағамда ет мүшелері қай малдыкі екені білініп тұрады. Балықты тұздап, бұрыштап, лимон шырынын құйып аунатып алады да қуырады. Сотенің барлық түрлері мадералық немесе басқа соустармен беріледі.[1]
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
 | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
 | Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |