Судың алмасуы

Су дене салмағының 60-70% құрайды. Су- организмның барлық сұйық ортасының негізі, оның құрамында органикалық заттар және минералды тұздар болады. Су организмдегі көптеген химиялық қосылыстарды ерітуге, оларды өндіруге, ыдырау өнімдерін шығаруға қажет. Су органикалық және бейорганикалық заттарды ерітіндіге айналдырып, олардың сіңімділігіне мүмкіндік туғызады. Ағзаға керексіз улы заттар да су арқылы сыртқа шығарылады. Су барлық гидролиз реакцияларына тікілей қатысады. Су эндогендік және экзогендік болып бөлінеді. Эндогенді су (метаболизмдік су) - нәруыз, май, көмірсулардың ыдырауы нәтижесінде түзілген су. Экзогендік су - ағзаға тығыз тағаммен, сусынмен бірге түсетін су. Су орналасуына байланысты жасуша іші суы және жасуша аралық су деп бөлінеді. Жасуша іші суы (72%) жасушалардың протоплазмасында болады. Жасуша аралық су (28%) қанның, лимфаның, жұлын сұйықтығының құрамына кіреді.