Төңкерме

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search

Төңкерме - тез пісетін әрі жеңіл тамақ. Жасалу жолы да оңай. Ол үшін қызған қазанға бидай ұнын себелей отырып қуырып басқа ыдысқа салып алады. Қазанға енді мал майын(болса қойдың құйрық майы) турап шыжғырады. Еріген май үстіне су, сүт құйып, әлгінде қуырылған ұнды қосып, тұз салып араластырады. Бұлар толық араласқанда қоймалжыңданып дәмді әрі жұп-жұмсақ төңкерме атты тағам дайын болады. Оны табаққа салып алып қасықпен жей беруге болады.

Дереккөз[өңдеу]

[1]

  1. Қазақтың дархан дастарқаны - Алматы "Алматыкітап" ЖШС - 2005 ISBN 9665-24-559-2