Уилбур Сковилл

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search
Уилбур Сковилл
Scoville, Wilbur Prof med.jpg
Сковил 1910 ж.
Туған күні

22 қаңтар 1865(1865-01-22)

Туған жері

Коннектикут

Қайтыс болған күні

3 қазан 1942(1942-10-03) (77 жас)

Қайтыс болған жері

Флорида

Азаматтығы

Америка Құрама Штаттары АҚШ

Ғылыми аясы

химия

Несімен белгілі

Сковилл шкаласын ойлап тапқан, түрлі бұрыштардың ашылығын анықтаған американдық химик

Уилбур Сковилл (ағылш. Wilbur Lincoln Scoville, 1865—1942) — американдық ғалым-химик. 1912 жылы ащы бұрыш (Capsicum) жемістердің ащылығын анықтау үшін тест ойлап тапты. Сковилл шкаласына ащылығы бойынша бұрыштар мен табиғи химикаттар кіреді. Сковилл шкаласы бойынша болгар тәтті бұрышының ащылығы 0 дәрежеге тең.

Дереккөздер[өңдеу]