Уилбур Сковилл
| Уилбур Сковилл | |
 Сковил 1910 ж. | |
| Туған күні | |
|---|---|
| Туған жері | |
| Қайтыс болған күні | |
| Қайтыс болған жері | |
| Азаматтығы | |
| Ғылыми аясы | |
| Несімен белгілі |
Сковилл шкаласын ойлап тапқан, түрлі бұрыштардың ашылығын анықтаған американдық химик |
Уилбур Сковилл (ағылш. Wilbur Lincoln Scoville, 1865—1942) — американдық ғалым-химик. 1912 жылы ащы бұрыш (Capsicum) жемістердің ащылығын анықтау үшін тест ойлап тапты. Сковилл шкаласына ащылығы бойынша бұрыштар мен табиғи химикаттар кіреді. Сковилл шкаласы бойынша болгар тәтті бұрышының ащылығы 0 дәрежеге тең.