Балқаймақ: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Arystanbek (талқылау | үлесі) ш Айгүл Орынбаева (т) өңдемелерінен GaiJinBot соңғы нұсқасына қайтарды |
Толықтыру |
||
1-жол: | 1-жол: | ||
'''Балқаймақ''' — [[ұлттық]] [[тағам]]. Тағамдық Тез әзірленетің тәті тағамдардың бірі болып табылады. Қазақ дастарханынан жие көрінетін осы сыпайылар тамағы кәдімгі қаймақтан жасалады. Жана тартылған [[қаймақ]]ты шағын ыдысқа салып, оны май болып сұйылып кетпейтіндей жағдайда баяу қайнатады. Қайнау сәтінде аздап бал, немес қант және ақ ұн сеуіп араластырып отырады. сәл суығаннан кейін кімге болсада ұялмай алдыеа қоюға болады. қазақ дәстүрінде Сары май, "балқаймақ" ақлақ жеген қонақтар бізге ет асып бермедің деп өкпелемейді. қайта жеңсік тағам бергені үшін ризалық білдіреді. Қайраткер этнограф Ө. Жәнібек балқаймақты түйе сүтінен қайнатып жасады деп жазған (У. Жанибеков. «Эхо» А-1990) |
|||
⚫ | |||
==Балқаймақты емге де қолданылады== |
|||
Емдік Балқаймақты дайындаудың өз ерекшелігі бар. Ол сырқаттың түріне байланысты. Мысалы, [[асқазан]] ауруын емдеу үшін таңертең ерте сауылған 10 л [[с |
|||
⚫ | иыр]] сүтін қызуы аз отқа жарты сағаттай шымырлатып қайнатады да, оған 700 — 800 гр [[сарымай]], сонша таза [[бал]], 10 гр ұнтақталған [[қызыл бұрыш]] қосып, әбден қоюланғанша қайнатады. Суыған соң эмалданған [[ыдыс|ыдысқа]] салып, салқын жерге қояды. Күніне үш рет 2 ас қасықтан, 1 [[ай]] ішеді. <ref> Қазақ энциклопедиясы, 2 том; </ref> |
||
==Пайдаланылған әдебиет== |
==Пайдаланылған әдебиет== |
||
<references/> |
<references/> |
||
*Қазақтың дархан дастарқаны - Алматы "Алматыкітап" ЖШС - 2005 ISBN 9665-24-559-2 |
|||
{{stub}} |
{{stub}} |
14:36, 2014 ж. қаңтардың 14 кезіндегі нұсқа
Балқаймақ — ұлттық тағам. Тағамдық Тез әзірленетің тәті тағамдардың бірі болып табылады. Қазақ дастарханынан жие көрінетін осы сыпайылар тамағы кәдімгі қаймақтан жасалады. Жана тартылған қаймақты шағын ыдысқа салып, оны май болып сұйылып кетпейтіндей жағдайда баяу қайнатады. Қайнау сәтінде аздап бал, немес қант және ақ ұн сеуіп араластырып отырады. сәл суығаннан кейін кімге болсада ұялмай алдыеа қоюға болады. қазақ дәстүрінде Сары май, "балқаймақ" ақлақ жеген қонақтар бізге ет асып бермедің деп өкпелемейді. қайта жеңсік тағам бергені үшін ризалық білдіреді. Қайраткер этнограф Ө. Жәнібек балқаймақты түйе сүтінен қайнатып жасады деп жазған (У. Жанибеков. «Эхо» А-1990)
Балқаймақты емге де қолданылады
Емдік Балқаймақты дайындаудың өз ерекшелігі бар. Ол сырқаттың түріне байланысты. Мысалы, асқазан ауруын емдеу үшін таңертең ерте сауылған 10 л [[с иыр]] сүтін қызуы аз отқа жарты сағаттай шымырлатып қайнатады да, оған 700 — 800 гр сарымай, сонша таза бал, 10 гр ұнтақталған қызыл бұрыш қосып, әбден қоюланғанша қайнатады. Суыған соң эмалданған ыдысқа салып, салқын жерге қояды. Күніне үш рет 2 ас қасықтан, 1 ай ішеді. [1]
Пайдаланылған әдебиет
- ↑ Қазақ энциклопедиясы, 2 том;
- Қазақтың дархан дастарқаны - Алматы "Алматыкітап" ЖШС - 2005 ISBN 9665-24-559-2
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|