Крахмал: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Навигацияға өту
Іздеуге өту
Content deleted Content added
Automated import of articles |
(Айырмашылық жоқ)
|
01:19, 2011 ж. сәуірдің 8 кезіндегі нұсқа
Крахмал(нем. kraftmehl) – өсімдіктерде болатын полимерлік көмірсу: (С6H10O5)n. Толық гидролизденгенде глюкозаға айналады. Екі полисахаридтен – амилоза және амилопектиннен (глюкоза қалдықтарынан түзілген) тұрады. Маңызды тамақ өнімдерінің: ұнның (75 – 80%), карто