Сылақ көмбе: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Жаңа бетте: == Сылақ көмбе== С.Қимасовтың "сылақ көмбе" деп атағаны жаужұмырдың бір түрі екен. Жас бағланды не... |
ш clean up, replaced: Пайдаланған әдебиеттер → Дереккөздер using AWB |
||
| 1-жол: | 1-жол: | ||
== Сылақ көмбе== |
== Сылақ көмбе== |
||
С.Қимасовтың "сылақ көмбе" деп атағаны жаужұмырдың бір түрі екен. Жас бағланды немесе [[марқа]] [[лақты]] бауыздаған соң, терісін сыпырмай [[ішек]] қарнын алып, ішіне[[ |
С.Қимасовтың "сылақ көмбе" деп атағаны жаужұмырдың бір түрі екен. Жас бағланды немесе [[марқа]] [[лақты]] бауыздаған соң, терісін сыпырмай [[ішек]] қарнын алып, ішіне [[тұз]], [[сарымсақ]]([[пияз]])салып, аздап қана су құяды да, жарылған іштің терісін қайта тігеді. Кеңірдек пен өңештің орнын да тігіп тастайды. Бас-сирағы кесілген [[ұша]]ны май батпақпен қалыңдығы жарты елідей сылдайды, жанған оттың шоғына тастайды. Үстіне от жағады. Бірер сағаттан соң, сылақ балшық кеуіп, [[қыш]]қа айналған кездеұшаны аударып, астына шоқ төсеп, үстіне тағы от жағады. 2 сағаттай уақыт өткен соң, қыш [[қорапқа]] оранған ұшаныоттан шығарып, үстіне аударып-төңкеріпсуық су құйғанда қатып тұрған сылақ айырылады. Көтеріп алып, көк шөптің үстіне тастаса, балшық сылақ малдың жидіген жүнін өзімен бірге ала түседі, сыртқа демі шықпай, өз сөліне піскен даяр етті жілік-жілігімен алып жейді. |
||
==Тағы қараңыз== |
==Тағы қараңыз== |
||
| 9-жол: | 8-жол: | ||
*[[Құырдақ]] |
*[[Құырдақ]] |
||
*[[Жент]] |
*[[Жент]] |
||
==Дереккөздер== |
|||
==Пайдаланған әдебиеттер== |
|||
Сегізбайұлы Кәдірбек |
Сегізбайұлы Кәдірбек |
||
С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192. |
С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192. |
||
{{wikify}} |
{{wikify}} |
||
{{Суретсіз мақала}} |
{{Суретсіз мақала}} |
||
| ⚫ | |||
[[Санат:Тағамдар]] |
[[Санат:Тағамдар]] |
||
[[Санат:Қазақ асханасы]] |
[[Санат:Қазақ асханасы]] |
||
| ⚫ | |||
01:36, 2015 ж. шілденің 17 кезіндегі соңғы нұсқа
Сылақ көмбе[өңдеу | қайнарын өңдеу]
С.Қимасовтың "сылақ көмбе" деп атағаны жаужұмырдың бір түрі екен. Жас бағланды немесе марқа лақты бауыздаған соң, терісін сыпырмай ішек қарнын алып, ішіне тұз, сарымсақ(пияз)салып, аздап қана су құяды да, жарылған іштің терісін қайта тігеді. Кеңірдек пен өңештің орнын да тігіп тастайды. Бас-сирағы кесілген ұшаны май батпақпен қалыңдығы жарты елідей сылдайды, жанған оттың шоғына тастайды. Үстіне от жағады. Бірер сағаттан соң, сылақ балшық кеуіп, қышқа айналған кездеұшаны аударып, астына шоқ төсеп, үстіне тағы от жағады. 2 сағаттай уақыт өткен соң, қыш қорапқа оранған ұшаныоттан шығарып, үстіне аударып-төңкеріпсуық су құйғанда қатып тұрған сылақ айырылады. Көтеріп алып, көк шөптің үстіне тастаса, балшық сылақ малдың жидіген жүнін өзімен бірге ала түседі, сыртқа демі шықпай, өз сөліне піскен даяр етті жілік-жілігімен алып жейді.
Тағы қараңыз[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Сегізбайұлы Кәдірбек С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.
 | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
 | Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |