Тандыр нан: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Навигацияға өту Іздеуге өту
Content deleted Content added
- 2 санат; + 4 санат; ±Санат:АсханаСанат:Қазақ асханасы (HotCat құралының көмегімен)
+file
1-жол: 1-жол:
[[Сурет:Kant near Bishkek 03-2016 img06 market.jpg|нобай]]
'''Тандыр нан''' — ұлттық [[нан]].
'''Тандыр нан''' — ұлттық [[нан]].



03:58, 2016 ж. маусымның 18 кезіндегі нұсқа

Тандыр нан — ұлттық нан.

Ішкі Азия елдерінде (қырғыздарда, қазақтарда, ұйғырларда, өзбектерде, тәжіктерде) тандыр нан, ұлттық қолданба болған — тандырда пісіріледі. Тандыр нанның құрамына — бидай ұны, су, ашытқы, қаймақ, маргарин, түрлі дәндер, күнжіт, мак т.б. қосылады.

Негізінен тандыр нанның өзін немесе түрлі тамақ-астар (палау, сорпа т.б) мен жейді. Тандыр нанды ыстық кезинде қаймақ, сары май менен жегенде дәмді болады.

Тандыр нанды жасаудың көп түрі бар, әр ұлт өзгеше дәмді пісіреді [1].

Қысқаша

Жайылған қамырды түбі жалпақ, ауыз жағы кішірек, кірпіштен күмбездеп салынған тандыр пешінің қызған қабырғасынажапсырып пісіреді. Қазір қалалардажұртшылыққа қолма-қол ыстық нан пісіріп беру үшін осы тандыр пешінің газбен қыздырылатын үлкен түрлері пайдаланылады. Ашыған қамырдан пісірілген тандыр нан үлпілдеген жұмса, өте жеңіл болады.[2]


Тағы қараңыз

Тандыр-нанның бірнеше түрі Алматы.

Дереккөздер

  1. gotovim.ru тандыр-нан  (орыс.). Тексерілді, 21 қаңтар 2010.
  2. Сегізбайұлы Кәдірбек. С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.