Жаңғақтар: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Жаңа бетте: '''Жаңғақтар''' — дәмді, жоғары калориялы жемістер. Олардың неғұрлым көп тараған түрлері: [[жаңғақ|... |
Өңдеу түйіні жоқ |
||
| 1-жол: | 1-жол: | ||
'''Жаңғақтар''' — дәмді, жоғары калориялы жемістер. Олардың неғұрлым көп тараған түрлері: [[жаңғақ|грек жаңғағы]], [[манчжур|манчжур жаңғағы]], [[физалис|физалис жаңғағы]], [[жебір шөп жаңғағы]], [[базельник|базельник жаңғағы]], [[талшын|талшын жаңғағы]], [[кешью|кешью жаңғағы]], [[самырсын|самырсын жаңғағы]], [[орман жаңғағы]], [[бадам]], [[пісте]], [[су жаңғағы]]. Кондитер өнеркәсібінде жаңғақтар көп қолданылады. Олардан көптеген кәмпиттік жаңғақтық массалар, [[карамель]] салмалары жасалады, [[шоколад|шоколадқа]] қосады, [[грильяж|грильяжды]] массалар дайындайды, кептеген шығыс тәттілерін жасайды және қамырларға қосады. '''Жаңғақтардың''' құрамында май және [[белок]] көп болады. Сондықтан олардың тамақтық құндылығы жоғары. Жаңғақтар қуырылып немесе шикілей де пайдаланылады. Қуырылған жаңғақтардың иісі мен дәмі жақсарады. [[Жаңғақ|Грек жаңғағын]] ғана қуырмайды. Себебі оны қуырса жағымсыз дом пайда болады. '''Жаңғақтар''' бүтін, жармаланған немесе ұнталған күйінде қолданылады.<ref name=”source1”> [[Қазақ тілі терминдер сөздігі]] I том </ref> |
'''Жаңғақтар''' — дәмді, жоғары калориялы жемістер. Олардың неғұрлым көп тараған түрлері: [[жаңғақ|грек жаңғағы]], [[манчжур|манчжур жаңғағы]], [[физалис|физалис жаңғағы]], [[жебір шөп жаңғағы]], [[базельник|базельник жаңғағы]], [[талшын|талшын жаңғағы]], [[кешью|кешью жаңғағы]], [[самырсын|самырсын жаңғағы]], [[орман жаңғағы]], [[бадам]], [[пісте]], [[су жаңғағы]]. Кондитер өнеркәсібінде жаңғақтар көп қолданылады. Олардан көптеген кәмпиттік жаңғақтық массалар, [[карамель]] салмалары жасалады, [[шоколад|шоколадқа]] қосады, [[грильяж|грильяжды]] массалар дайындайды, кептеген шығыс тәттілерін жасайды және қамырларға қосады. '''Жаңғақтардың''' құрамында май және [[белок]] көп болады. Сондықтан олардың тамақтық құндылығы жоғары. Жаңғақтар қуырылып немесе шикілей де пайдаланылады. Қуырылған жаңғақтардың иісі мен дәмі жақсарады. [[Жаңғақ|Грек жаңғағын]] ғана қуырмайды. Себебі оны қуырса жағымсыз дом пайда болады. '''Жаңғақтар''' бүтін, жармаланған немесе ұнталған күйінде қолданылады.<ref name=”source1”> [[Қазақ тілі терминдер сөздігі]] I том </ref> |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
==Тағы қара== |
==Тағы қара== |
||
* [[Емен жаңғақ]] |
* [[Емен жаңғақ]] |
||
| 25-жол: | 12-жол: | ||
[[Санат:Ж]] |
[[Санат:Ж]] |
||
[[Санат:Жаңғақтар]] |
[[Санат:Жаңғақтар]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
00:11, 2011 ж. маусымның 27 кезіндегі нұсқа
Жаңғақтар — дәмді, жоғары калориялы жемістер. Олардың неғұрлым көп тараған түрлері: грек жаңғағы, манчжур жаңғағы, физалис жаңғағы, жебір шөп жаңғағы, базельник жаңғағы, талшын жаңғағы, кешью жаңғағы, самырсын жаңғағы, орман жаңғағы, бадам, пісте, су жаңғағы. Кондитер өнеркәсібінде жаңғақтар көп қолданылады. Олардан көптеген кәмпиттік жаңғақтық массалар, карамель салмалары жасалады, шоколадқа қосады, грильяжды массалар дайындайды, кептеген шығыс тәттілерін жасайды және қамырларға қосады. Жаңғақтардың құрамында май және белок көп болады. Сондықтан олардың тамақтық құндылығы жоғары. Жаңғақтар қуырылып немесе шикілей де пайдаланылады. Қуырылған жаңғақтардың иісі мен дәмі жақсарады. Грек жаңғағын ғана қуырмайды. Себебі оны қуырса жағымсыз дом пайда болады. Жаңғақтар бүтін, жармаланған немесе ұнталған күйінде қолданылады.[1]
Тағы қара
Пайдаланылған әдебиет
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
 | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
Суреттер жинағы
<gallery> Сурет:Noyer centenaire en automne.JPG|Грек жаңғағының жалпы түрі Сурет:Walnuss-rinde.jpg|Грек жаңғағының Қабығы Сурет:Walnuss-knospe.jpg|Грек жаңғағының Бүршіктері Сурет:Walnussbluete-001.jpg|Грек жаңғағының Аталық гүлі Сурет:Juglans flower female 20050526 064 part.jpg|Грек жаңғағының Аналық гүлі Сурет:Juglans regia Walnoot 'Buccaneer'.jpg|Грек жаңғағының Піскен жемісі Сурет:Juglans regia orzech wloski 2008.JPG|Грек жаңғағының Піспеген жемісі Сурет:Hazelnuts.jpg|Фундук Сурет:Gui1 cashewfruit2.jpg|Кешью Сурет:Acorns in Scotland.jpg|Желудь