Сүйрік: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Batyrbek.kz (талқылау | үлесі) Өңдеу түйіні жоқ |
Batyrbek.kz (талқылау | үлесі) Өңдеу түйіні жоқ |
||
1-жол: | 1-жол: | ||
[[Сурет:Сүйрік.tif|thumb|right|200px]] |
[[Сурет:Сүйрік.tif|thumb|right|200px]] |
||
{{cleanup}} |
|||
'''Сүйрік''' немесе '''Стерлядь''' (''Acipenser ruthenus'') - - бекіре тұқымдасына жататын балық, [[бекіре]] тұқымдастарының ішіндегі бірден-бір тұщы су балығы. Оны [[Каспий теңізі|Каспий]], [[Азов теңізі|Азов]], [[Қара теңіз|Қара]], [[Ақ теңіз|Ақ]], [[Баренц теңізі|Баренц]] және [[Кара теңізі|Кара]] теңіздерінен, сондай-ақ Батыс Сібір өзендерінен аулайды. Орташа салмағы 250—800 г.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> |
'''Сүйрік''' немесе '''Стерлядь''' (''Acipenser ruthenus'') - - бекіре тұқымдасына жататын балық, [[бекіре]] тұқымдастарының ішіндегі бірден-бір тұщы су балығы. Оны [[Каспий теңізі|Каспий]], [[Азов теңізі|Азов]], [[Қара теңіз|Қара]], [[Ақ теңіз|Ақ]], [[Баренц теңізі|Баренц]] және [[Кара теңізі|Кара]] теңіздерінен, сондай-ақ Батыс Сібір өзендерінен аулайды. Орташа салмағы 250—800 г.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> |
||
20:57, 2021 ж. қарашаның 17 кезіндегі соңғы нұсқа
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына сәйкес болу үшін жетілдіру қажет. Осы мақаланы әрі қарай дамытуға көмектесіңіз. |
Сүйрік немесе Стерлядь (Acipenser ruthenus) - - бекіре тұқымдасына жататын балық, бекіре тұқымдастарының ішіндегі бірден-бір тұщы су балығы. Оны Каспий, Азов, Қара, Ақ, Баренц және Кара теңіздерінен, сондай-ақ Батыс Сібір өзендерінен аулайды. Орташа салмағы 250—800 г.[1]
Биологиялық сипаттамасы[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Тұрқы 100-125 см, салмағы 12-16 кг, тұмсығы сүйір. Жұмыр денесінің сыртында 5 қатарлы сүйекті ірі қабыршақтар бар, екі бүйірі тарақ тіс тәрізді ұсақ пластинкалы. Сүйрік әдетте тұщы өзен суларын мекендейді[2].
Таралуы[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Қара теңіз, Балтық, Каспий, Ақ теңіздерде, Еділ, Обь өзендерінде, Қазақстанда Жайық, Ертіс өзендері мен Бұқтырма, Зайсан көлінде бар.
Түрлері және көбею[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Сүйріктің еуропа және сібірлік екі нәсілі болады. Жыныстық жағынан еркегі 3-7, ұрғашысы 5-12 жылда жетіледі, 2-3 жылда бір рет сәуірде-маусымда ағыны қатты суларға уылдырық (4-137 мың, диаметрі 2 мм) шашады. Уылдырығы 6-11 тәулікте жамып жетіледі, 22 жылға дейін өмір сүреді. Сүйріктің негізгі қорегі омыртқасыз жәндіктер, насекомдардың (хирономид т.б.) личинкалары. Қыс айларында қоректенбейді, су түбіндегі шұңқырларда қыстайды[3].
Қолданылуы[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Кәсіпті маңызы зор, еті дәмді, майлылығы 5,6-6,4%. Қоры азайып қалғандықтан соңғы жылдары Сүйрік жасанды су тоғандарында қортпамен будандастырып қолдан өсіріледі[4].
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
- ↑ Қазақ Совет энциклопедиясы, 1976 жыл, Алматы,10 том, 420 бет
- ↑ Қазақ Совет энциклопедиясы, 1976 жыл, Алматы,10 том, 420 бет
- ↑ Қазақ Совет энциклопедиясы, 1976 жыл, Алматы,10 том, 420 бет
Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|