Фруктоза: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Luckas-bot (талқылау | үлесі) ш r2.7.1) (Боттың үстегені: be:Фруктоза |
ш r2.6.5) (Боттың үстегені: be-x-old:Фруктоза |
||
11-жол: | 11-жол: | ||
[[ar:فركتوز]] |
[[ar:فركتوز]] |
||
[[be:Фруктоза]] |
[[be:Фруктоза]] |
||
[[be-x-old:Фруктоза]] |
|||
[[bg:Фруктоза]] |
[[bg:Фруктоза]] |
||
[[bs:Fruktoza]] |
[[bs:Fruktoza]] |
00:50, 2012 ж. наурыздың 1 кезіндегі нұсқа
Фруктоза, жеміс қантты, левулоза, С6Н12О6 — моносахаридтер тобына жататын тәтті зат (сахарозадан 1,5 есе, қант құрағынан 3 есе тәтті); глюкозаның изомері. Фруктоза — кетоза көмірсуларының маңызды өкілдеріне жататын және суда жақсы еритін кристалды зат. Фруктоза өсімдік жемістерінің құрамында және ара балында (50%-дай) глюкозамен бірге кездеседі. Оның бірнеше таутомериялық түрлері бар. Табиғатта көп тараған D Фруктозаның -аномерінің балқу t 102 — 104°С. Фруктоза кетотоптары арқылы фенилгидрозон, фенилозазон, n-бромфенилгидрозон, т.б. түзеді. Өнеркәсіпте Фруктоза жеміс-жидектердің құрамынан және сахароза мен полисахаридтерді гидролиздеу арқылы алынады. Ол көптеген олигосахаридтердің құрамына кіреді. Фруктоза тамақ өнеркәсібінде, медицинада (диабет ауруларына глюкозаға қарағанда пайдалы) жүрек ауруларын емдеуде қолданылады.
Сілтемелер
"Қазақ Энциклопедиясы", 9 том
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |