Ваниль

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Vanilla planifolia - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-278.jpg

Ваниль (Vanilla fragrans, Vanilla planifolia) — орхидтықтар тұқымдасына жататын өсімдік. Ванильдің хош иісті жемісі парфюмерия мен кондитер өнеркәсіптерінде пайдаланылады. Ванильдің шыққан жері Мексика, ваниль қолмен тозаңдатылады. Жемісі піспей-ақ жинала береді. Оның құрамында: ванилин—1,2—2,7 процент, қант—7,7 процент, эфир майы—0,62 процент, жәй май мен балауызы — 8,2 процент, азотты зат—3,7 процент, азотсыз зат—28,8 процент.[1]

Тағы қараңыз[өңдеу]

Пайдаланған әдебиет[өңдеу]

  1. Т. Мұсақұлов, орысша-қазақша түсіндірмелі биологиялық сөздік І-том қазақ мемлекет баспасы, Алматы — 1959, Редакциясын басқарған: Биология ғылымының докторы профессор Т. Дарқанбаев