Рагу

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
A.
Рагу

Рагу — балғын жас малдың етін майдалап турап, майға қуырады, содан соң тұм-шапеште қалдырады да пияз, сәбіз, тарна, ет шырынынан дайындалған соус пен ұн қосып бұқтырады. Қоғамдық тамақтандыру орындарында рагу деп майда шабылған сүйегі бар еттерден дайындалған тағамды айтады. Мұның рагуге ешқандай қатысы жоқ.[1]

Пайдаланған әдебиет[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1