Эспрессо

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Espresso and napolitains.jpg

Эспрессо –– кофе қайнату тәсілі. XX ғасырда Италияда ойлап табылған. Арнаулы агрегатта ұнталған кофе қабатынан су буын өткізу арқылы кофедегі пайдалы заттардың (кофеин және т.б.) экстракциялануын жақсартады. Осы тәсілмен көптеген кофе сусындарын дайындауға болады.[1]

Пайдаланған әдебиет[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1