Ликопин
Навигацияға өту
Іздеуге өту
Ликопин (ағылш. Lycopene) — кейбір өсімдіктердің жемісінің түсін айқындайтын каратиноидтар тобына жататын қызыл пигмент. Ликопин қызанақ, қарбыз, т.б. өсімдіктердің жемісінің құрамында кездеседі.
Молекулалық формуласы C46H56. Өсімдіктердің қызыл-қызғылт сары бөліктерінде кездеседі, өсімдіктерге қызыл түс береді.
Азық-түліктегі ликопин мөлшері[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Батыс елдерінде диетаның нәр көзі ретінде жалпы тамақтың 80 % қызанақ (томат) құрайды. Сортқа байланысты ликопин құрамы әртүрлі болады.
| Тағамдар | Ликопин мөлшері, мг/кг |
|---|---|
| Қызанақ | 5-50 |
| Қызанақ тұздығы | 62-134 |
| Томат пастасы | 54-1500 |
| Грейпфрут | 34 |
| Гуава | 54 |
| Қарбыз | 23-72 |
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- ↑ Қазақ Совет Энциклопедиясы, Алматы, 1974ж., 7 том
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |