Фалуде
Навигацияға өту
Іздеуге өту
| Фалуде | |
 Жалбыз жапырақтары мен лимон тілімімен фалуде | |
|
десерт | |
| Авторлық | |
|---|---|
| Мемлекеті |
Иран |
Фалуде (парсы: فالوده) — дәстүрлі ирандық десерт, ол раушан суымен, лайм шырынымен, кейде ұнтақталған пістемен мұздатылған тағамдық крахмалдан тұрады. Шираздан келеді.
Фалуде балмұздақтың алғашқы белгілі үлгілерінің бірі болып табылады, ол біздің дәуірімізге дейінгі 5 ғасырда пайда болды. Фалуде жасау үшін мұз таулардан әкелініп, тоңазытқыштың көне үлгілерінде — яхчаларда, бадгирлермен жабдықталған арнайы саз мұнараларында («жел ұстағыштар») сақталған.
Ол сондай-ақ Үндістан мен Пәкістанда жиі кездеседі, онда ол сусын түрінде кездеседі және фалуда деп аталады.
Тағы қараңыз[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Әдебиеттер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- Маркс, Гил. Еврей тағамдарының энциклопедиясы. Уайли. ISBN 9780470943540.