Қант: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Навигацияға өту
Іздеуге өту
Content deleted Content added
Өңдеу түйіні жоқ |
Өңдеу түйіні жоқ |
||
1-жол: | 1-жол: | ||
[[File:Sugar 2xmacro.jpg|thumb| alt=A.| ''[[Сахароза кристалдары]]''.]] |
|||
'''Қант'''(грек. sakchar) –[[ қант]] қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім.[[ Ақ]], [[сары]] немесе қоңыр түсті, тәтті, дәмді кристалл. Құмшекер және рафинад (шақпақ қант) түрінде шығарылады. 100 г Қ-тың энергет. құндылығы ([[калория|калориялығы]]) 1,68 МДж (400 ккал) шамасынд<ref>Қазақ Энциклопедиясы</ref> |
|||
'''Қант'''(грек. sakchar) – [[қант қызылшасы]] мен [[қант қамысы|қант қамысынан]] алынатын тағамдық өнім. Ақ, сары немесе қоңыр түсті, тәтті дәмді [[кристалл]]. [[Құмшекер]] және [[шақпақ қант]] ([[рафинад]]) түрінде шығарылады. 100 г қанттың энергетикалық құндылығы (калориялылығы) 1,68 МДж (400 ккал) шамасында. Құрамы жағынан қанттардың көпшілігі – көмірсутектің сумен қосылысы Сn(Н<sub>2</sub>О)m. Мысалы, [[гексоза]] С<sub>6</sub>Н<sub>12</sub>О<sub>6</sub>, [[сахароза]] С<sub>12</sub>Н<sub>22</sub>О<sub>11</sub>, сондықтан оларды [[көмірсулар]] деп те атайды. Қант [[кондитер]], нан пісіру, [[консервілеу]], [[вино жасау]], т.б. өндірістерде пайдаланылады. <ref name=”source1”> “Балалар Энциклопедиясы”, V-том </ref> |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
“Қазақ Энциклопедиясы”, 9-том |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
{{stub}} |
{{stub}} |
01:33, 2011 ж. маусымның 21 кезіндегі нұсқа
Қант(грек. sakchar) – қант қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім. Ақ, сары немесе қоңыр түсті, тәтті дәмді кристалл. Құмшекер және шақпақ қант (рафинад) түрінде шығарылады. 100 г қанттың энергетикалық құндылығы (калориялылығы) 1,68 МДж (400 ккал) шамасында. Құрамы жағынан қанттардың көпшілігі – көмірсутектің сумен қосылысы Сn(Н2О)m. Мысалы, гексоза С6Н12О6, сахароза С12Н22О11, сондықтан оларды көмірсулар деп те атайды. Қант кондитер, нан пісіру, консервілеу, вино жасау, т.б. өндірістерде пайдаланылады. [1]
Пайдаланылған әдебиет
- ↑ “Балалар Энциклопедиясы”, V-том
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |
Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |