Анар сорпасы
Навигацияға өту
Іздеуге өту
| Анар сорпасы | |
 Тарелка с аш-э анар | |
|
| |
| Авторлық | |
|---|---|
| Мемлекеті |
Иран |
| Құрамы | |
| Негізгі |
гранатина |
Анар сорпасы (парсы: آش انار, аш-е анар; әз. انار آشی, әз. anar aşı; мазенд. اسپاش انار او, aspāsh enār oo; араб.: شوربة رمان, shorbat rumman)[1][2][3][4] — анар шырыны мен дәнінен, сары бұршақтан, жалбыз жапырақтарынан, дәмдеуіштерден және басқа ингредиенттерден дайындалған ирандық тағам. Ол парсы тілінен аударғанда «қою көже» деген мағынаны білдіретін ашаның алуан түрі болып саналады[5].
Тағы қараңыз[өңдеу | қайнарын өңдеу]
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- ↑ Najmieh Batmanglij. A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking — I.B.Tauris, 2007. — Б. 44. — ISBN 978-1-84511-437-4.
- ↑ Nesta Ramazani. Persian cooking — Ibex Publishers, Inc., 1997. — Б. 25. — ISBN 0-936347-77-5.
- ↑ Yavar Dehghani. Persian phrasebook — Lonely Planet, 2001. — Б. 129. — ISBN 0-86442-581-3.
- ↑ Jeanne Jacob. P. 2 // The World Cookbook for Students — Greenwood Publishing Group, 2007. — ISBN 978-0-313-33455-9.
- ↑ Elāhī, ʿE. "ĀŠ (thick soup), the general term for a traditional Iranian dish comparable to the French potage". Encyclopedia Iranica.