Бигос
Навигацияға өту
Іздеуге өту
.jpg)
Бигос (бигус, бикус, пигос) — поляк және беларусь тағамы, ыстық окрошка, кастрюльде шошқа еті бөліктерін, пияз, қияр, қырыққабат қоспасын сумен емес, кваспен бұқтырады. Негізгі көкөніс компоненті — қырыққабат (үштен екі бөлігі). Бигосты баяу отта екі бөліп бұқтырады; алдымен шошқа етін аз мөлшерде суда пісіреді, содан соң көкөністер мен ыстық квас қосып, дайын болғанша бұқтырады.[1]
Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
 | Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |