Жұмсақ бидай

Жұмсақ бидай
	;
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі:	Өсімдіктер;
(unranked)	Дара жарнақтылар;
(unranked)	Commelinids;
Сабы:	Poales;
Тұқымдасы:	Poaceae;
Кіші тұқымдасы:	Pooideae;
Тайпасы:	Triticeae;
Тегі:	Triticum;
Түрі:	T. aestivum;
Екі-есімді атауы
	Triticum aestivum; Карл Линней
Синонимдері
	Triticum sativum Үлгі:Au; Triticum vulgare Үлгі:Au;

Жұмсақ бидай (лат. Botsc) – астық тұқымдасының бидай туысына жататын, биіктігі 50-180 см-ге жететін бір жылдық шөптесін өсімдік.

Сабағы тік, жапырағы жалпақтау таспа тәрізді, сабақ бойыны қыгап арқылы орналасады. Гүл шоғыры 4-5 гүлден тұратын масақ.

Таралуы

Қазақстан мен Сібірдің далалы аймақтарында көптен себіледі. Өнімділігі жоғары.

Негізгі құрамдық бөлігі – крахмал. Одан басқа белоктық заттар, витаминдер болады.

Крахмалдың өндірістік көзі болып табылады. Сонымен қатар бидай дәндерінен Митрошин сұйықтығы дайындалып, тері ауруларын емдеуге қолданылады.