Каппеллетти

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search

Каппеллетти - кішкентай италия тұшпаралары, оларды шаршы қамырдан жасайды. Шаршыларды үшбұрыш болатындай етіп ейге бүктейді де, үшбүрыштың екі ұшын біріктіреді. Ортасына ет немесе сыр салынады. Тағамды, әдетте, сорпаға салып ұсынады. Каппеллетти тортеллиниге ұқсас, бірақ тортеллиниді домалақ қамырдан дайындайды. Тортеллини Болоньяда жасалады, ал каппеллетти Эмилия- Романьеде жасалады.[1]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1