Кардамон

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Кардамон дәндері
Кардамон

Кардамондәмдеуіш ретінде пайдаланылатын жемістері бар тропикалық шөптесін өсімдік. Жемістері сопақша, қырлы бетті, түрі ашық жасылдан сүрға дейін болады. Өзіне тән өткір дәмі және иісі болады. Құрамында 12% су, 3% жоғары эфир майы, ал жалпы күлділігі 10%-дан аспайды. Томат соустарына көп қолданылады.[1]

Тағы қараңыз[өңдеу]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1