Кефаль

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search
Кефаль
A preserved mullet.jpg
Амандық күйі
Status iucn3.1 LC.svg
Least Concern (IUCN3.1) [1]
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Жануарлар
Жамағаты: Хордалылар
Ұлы табы: Сүйекті балықтар
Табы: Actinopterygii
Сабы: Mugiliformes
Тұқымдасы: Mugilidae
Тегі: Mugil
Түрі: M. cephalus
Екі-есімді атауы
Mugil cephalus
Linnaeus, 1758

Кефаль — негізінен Азов, Қара, Каспий және Жапон теңіздерінде кездеседі (пелйнгас деп аталады). Оның салмағы 5 килограмға дейін болады, бірақ негізінен салмағы 200 ғрамнан 800 ғрамға дейін балықтар ауланалы. Азов, Қара теңіздің ірі кефальдарынан шарбы уылдырық дайындауға болады (көбінде лобан деп аталатын). Кефальді қуыру керек (дастарқаңға оған қуырған картоп, лимон, ұсақтан туралған көк петрушка және аскөк қосып қою керек).[2]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Kottelat, M. & Freyhof, J. 2012. Mugil cephalus The IUCN Red List of Threatened Species. Version 2014.2. Downloaded on 01 қараша 2014.
  2. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9