Кресс салат

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
егістік шытырмақ
Young plants
Young plants
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер
Бөлімі: Гүлді өсімдіктер
Табы: Қос жарнақтылар
Сабы: Brassicales
Тұқымдасы: Brassicaceae
Тегі: Lepidium
Түрі: L. sativum
Екі-есімді атауы
Lepidium sativum
L.

Кресс-салат (лат. Lepidium sativum) - орамжапырақ тұқымдасына жататын татымды салат өсімдігі, мұны цивилизациялы елдерде - Египетте, Көне Грекия мен Римде егіп өсірген. Оның жапырақтарында С витамині (165 мг % дейін), каротин апельсиндегіден көп. Онда, сондай-ақ В1, В2, РР витаминдері бар және йод, темір, кальций қосындылары да көп. С витаминінің, калий мен кальций тұздарының қоры жағынан кресс-салат көк пияздан асып түседі. Кресс-салат ең тез пісетін дақыл: өсімдік шамамен он тәуліктен кейін пайдалануға жарамды болады. Шашып себеді. Дәндері 2-3 тәуліктен кейін көктейді. Ашық және қорғалған жерде өсіріледі.

Сорттары[өңдеу]

Сорттары көп емес. Тез пісетін, биязы балауса жапырақтары бар Узколистный сорты жоғары бағаланады. Жазғы егіске қолайлысы - Широколистный сорты, ол мезгілсіз, күн ілгері сабақтана бермейді. Ал көп таралған сорттары: Грибовский, Курчавый.[1]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Жасыл Аптека кітабы,Алматы, Қайнар, 1992, ISBN 5-620-00483-X