Лунго

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search

Лунго[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Эспрессо-лунго (итал. Lungo — ұзын) — кофе сусыны, кофе машинада экпрессо секілді жасалған, алайда суы әлдеқайда көбірек. Әдеттегі жай экпрессо 18 секундтан 30 секундқа дейін дайындалады, алайда 25 мл-ден 30 мл дейін көлемді алады. Лунгоны дайындау минутты алуы мүмкін және 50мл көлемдей болады.

Лунго тектес сусындар[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Экпрессо-лунгоны американомен ыстық суға экпрессо салынатын кофемен шатастыру немесе Лонг блэк ыстық су құйылған стақанға экпрессо құйылумен шатастырудың қажеті жоқ. Экспрессо лунгода барлық кофе массасымен бірге суда қайнатылады.

Дәмдік қасиеттері[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Экпрессо-лунгоның дәмі азырақ қаныққан, алайда экпрессоға қарағанда аштырақ дәмге ие. Ол неге байланысты, себебі қосымша құйылатын ыстық су ұнтақталған кофе арқылы өтеді және қатты немесе улкендей түйіршіктер алынып тасталынады. Себебі не ерімей немесе тіптен сусынға түспейді де ерекшеленіп алынып тасталады. Лунгода кофеин экпрессоға қарағанда әлдеқайда азырақ.

Сілтемелер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

  1. Эспрессо, ристретто, лунго