Мерлуза

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search
Merluccius productus
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Жануарлар
Жамағаты: Хордалылар
Ұлы табы: Сүйекті балықтар
Табы: Actinopterygii
Сабы: Gadiformes
Тұқымдасы: Merlucciidae
Тегі: Merluccius
Rafinesque, 1810
Merluccius sp mapa.svg

Мерлуза (ақшыл кек)— теңіз балығы. Атлант мұхитының ағысы баяу суларынан аулан ады. Оның бірнеше түрі болады. Салмағы 1—7 кг. Оның еті ақ түсті, дәмді әрі жұмсақ, қылтанағы аз. Жастай тоңазытылған мерлузаны қуыруға, қыздыруға және бұқтыруға болады.[1]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9