Табуле

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search

Табуле[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Табуле (араб. تبولة‎, ивр. ‏טאבולה‏‎‎‎ ‏טאבולה‏‎‎‎, арм. Թապուլէ, Թաբուլե) — шығыс салты немесе жеңіл тағам. Негізгі ингредиенттерге булгур және де ақжелкен болып саналады. Одан басқа жусан, қызғалдақ, жасыл жуа да жатады. Табуле лимон шырынымен және зәйтүн майымен үстінен қосылады. Бұл тағамның отаны Ливан мен Сирия болып саналады. Ол елдереде табуле салат жапырақтарымен беріледі, кейде булгур мен кус-кус қосылып та дастарқанға қойылады.

Дайындалуы[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Булгур (немесе кус-кус) пісірілгенше пісіріп, кейін сууға уақыт береді. Жұқа тартылған булгур суға жібегеннен кейін қайнатылмайды. Ақжелкен жапырағын сабағынан бөліп тастап майдалап турайды.Басқа да көкөністермен сонында бетіне себеді.

Қосымша фактілер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

• Ең үлкен табулеге арналған ыдыс немесе чаш 9 тамызда 2006 жылы Рамалла қаласында жасалған болатын, оның салмағы 500 тоннадан асқан.Ол 《Гиннес рекордтар кітабы》 атты кітабына еңгізілген болатын.

Сілтемелер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

1. Tabbouleh (Bulgar and Parsley Salad) на сайте islamonline.net (ағылш.)

Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Lebanese Cuisine - Tabbouleh. // h2g2.com. (ағылш.)