Шибөрек

Шибөрек яғни шикі бөрек — бастапқыда қырым татар тағамы, мариуполь грек тағамдарына да енгізілген (чир-чир деген атпен) және Солтүстік Кавказ халықтарының тағамы. Ол бұрынғы Кеңес Одағының басқа аймақтарында кең тараған. Бұл туралған майлы қой еті, пияз, дәмдеуіштер және аз мөлшерде су толтырылған ашытқысыз қамырдан жасалған жарты шеңбер түріндегі аспаздық өнім.

Қатты қуырылған. Ыстық түрде беріледі.