Абес

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу

Абес (фр. abaisseқабық) — тағамға қолданылмайтын, аспаздар мен кондитерлер енімдерді жылумен өңдеу кезінде пайдаланылатын қамыр.[1]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1