Ваниль

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Мұнда ауысу: шарлау, іздеу
Ваниль
Vanilla planifolia
Vanilla planifolia
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер
Бөлімі: Гүлді өсімдіктер
Табы: Дара жарнақтылар
Сабы: Asparagales
Тұқымдасы: Orchidaceae
Кіші тұқымдасы: Vanilloideae
Тайпасы: Vanilleae
Кіші тайпасы: Vanillinae
Тегі: Vanilla
Түрі: V. planifolia
Екі-есімді атауы
Vanilla planifolia
Jacks. ex Andrews
Синонимдері
  • Epidendrum rubrum Lam.
  • Myrobroma fragrans Salisb. nom. illeg.
  • Notylia planifolia (Jacks. ex Andrews) Conz.
  • Notylia sativa (Schiede) Conz.
  • Notylia sylvestris (Schiede) Conz. nom. illeg.
  • Vanilla aromatica Willd. nom. illeg.
  • Vanilla bampsiana Geerinck
  • Vanilla duckei Huber
  • Vanilla fragrans Ames nom. illeg.
  • Vanilla rubra (Lam.) Urb.
  • Vanilla sativa Schiede
  • Vanilla sylvestris Schiede
  • Vanilla viridiflora Blume

Ваниль (лат. Vanilla planifolia) – сүйсіндер тұқымдасына жататын өсімдік. Ванильдің хош иісті жемісі парфюмерия мен кондитер өнеркәсіптерінде пайдаланылады. Ванильдің шыққан жері Мексика, ваниль қолмен тозаңдатылады. Жемісі піспей-ақ жинала береді. Оның құрамында: ванилин—1,2—2,7 процент, қант—7,7 процент, эфир майы—0,62 процент, жәй май мен балауызы — 8,2 процент, азотты зат—3,7 процент, азотсыз зат—28,8 процент.[1]

Тағы қараңыз[өңдеу]

Дереккөздер[өңдеу]

  1. Т. Мұсақұлов, орысша-қазақша түсіндірмелі биологиялық сөздік І-том қазақ мемлекет баспасы, Алматы — 1959, Редакциясын басқарған: Биология ғылымының докторы профессор Т. Дарқанбаев