Салеп

Анкарадағы жәрмеңкеде салеп сату

Афиныдағы Монастираки алаңындағы салеп сатушысы

Салеп (түр. salep; sahlep, парсы: ثعلب, saalab‎‎; араб.: سحلب, saḥlab‎‎; алб. salep; әз. səhləb; ивр. סַחְלֶבּּ, saḥleb‎; гр. σαλέπι, salepi; сербше, македонша, боснияша: салеп, salep) — сусын, сүйсін түйнегінен (аталық сүйсін мен телпек сүйсінді қосқанда) дайындалады. Таяу Шығыс, бұрынғы Османлы империясы аймағында кеңінен таралған. Түрік асханасының ұлттық сусыны. Көбіне суық мезгілде жақсы ішіледі.

Ингредиенттер

• Майсыз сүт немесе су
• Салептің ұны
• Қант
• Ашық қызғылт су
• Даршын