Тиамин

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Навигацияға өту Іздеуге өту

Тиамин, сондай-ақ В1 дәрумені деп аталады, бұл витамин, маңызды микроэлемент, оны ағзада жасауға болмайды. Ол тағамда кездеседі және коммерциялық түрде диеталық қосымша немесе дәрілік зат ретінде синтезделеді.[1][2] Тиаминнің тағамдық көздеріне тұтас дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары және кейбір ет пен балық кіреді.[1][3] Астық өңдеу тиаминнің көп бөлігін жояды, сондықтан көптеген елдерде жарма мен ұн тиаминмен байытылған.[1] Тиамин тапшылығын және одан туындайтын бұзылуларды, соның ішінде авитаминозды және Верник энцефалопатиясын емдеу және алдын алу үшін қоспалар мен дәрі-дәрмектер бар. Басқа қолданулар үйеңкі сиропының несеп ауруы мен Лей синдромын емдеуді қамтиды. Олар әдетте ауызша қабылданады, бірақ көктамыр ішіне немесе бұлшықет ішіне енгізу арқылы да енгізілуі мүмкін.[4]

Тиаминдік қоспалар әдетте жақсы төзімді. Аллергиялық реакциялар, соның ішінде анафилаксия, инъекция арқылы қайталанатын дозалар енгізгенде пайда болуы мүмкін.[4] Тиамин глюкозаның, аминқышқылдарының және липидтердің метаболизмі үшін қажет.[1] Тиамин Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының маңызды дәрілер тізімінде. Тиамин жалпы дәрі ретінде және рецептсіз сатылатын дәрі ретінде қол жетімді.[4]

Анықтама[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин, В1 дәрумені деп те аталады, В дәрумендерінің бірі.[5][6] Фолий қышқылы мен В6 дәруменінен айырмашылығы, олар дәрумендер деп аталатын химиялық байланысты бірнеше формада кездеседі, тиамин тек бір химиялық қосылыс болып табылады. Ол суда, метанолда және глицеринде ериді, бірақ полярлы органикалық еріткіштерде іс жүзінде ерімейді. Тиамин әдетте хлоридті тұз ретінде жеткізіледі. Ол жылу әсерінен бұзылады.[7] Ағзада ең жақсы сипатталған түрі тиамин пирофосфат (ТПП) болып табылады, ол тиаминдифосфат деп те аталады, қант пен аминқышқылдарының катаболизміндегі кофермент.[5]

Жетіспеушілік[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин тапшылығының спецификалық емес белгілеріне әлсіздік, салмақ жоғалту, ашуланшақтық және сананың шатасуы жатады. Тиамин тапшылығынан туындаған белгілі бұзылуларға авитаминоз, Вернике-Корсаков синдромы, оптикалық нейропатия, Лей ауруы, африкалық маусымдық атаксия (немесе нигериялық маусымдық атаксия) және орталық понтиндік миелинолиз жатады.

Батыс елдерінде созылмалы алкоголизм екінші ретті себеп болып табылады. Сондай-ақ тәуекел тобына егде жастағы адамдар, АҚТҚ/ЖҚТБ немесе қант диабетімен ауыратындар және бариатриялық ота жасатқан адамдар жатады.[1] Тиамин тапшылығының әртүрлі дәрежелері диуретиктерді ұзақ уақыт қолданумен байланысты болды.[8][9]

Химия[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Оның құрылымы аминопиримидиннен және метилен көпірімен байланысқан тиазолий сақинасынан тұрады. Тиазол метил және гидроксиэтил бүйірлік тізбектерімен ауыстырылады. Тиамин катион болып табылады және әдетте оның хлоридті тұзы ретінде беріледі. Амин тобы одан әрі қышқылдармен қосымша тұздар түзе алады. Ол қышқылдық рН тұрақты, бірақ сілтілі ерітінділерде және жылу әсерінен тұрақсыз.[7] Тиамин Maillard типті реакцияларға қатты әсер етеді.[7]

Функциялар[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиаминфосфат туындылары көптеген жасушалық процестерге қатысады. Ең жақсы сипатталған түрі қант пен амин қышқылдарының катаболизміндегі кофермент болып табылатын тиамин пирофосфат (TPP). Бес табиғи тиаминфосфат туындылары белгілі: тиамин монофосфат (ThMP), тиаминдифосфат (ThDP), сондай-ақ тиамин пирофосфат (TPP), тиаминтрифосфат (ThTP), аденозин тиаминтрифосфат (AThTPphosphate (AThTPphosphate) және AThTPphate). Тиаминдифосфаттың коферменттік рөлі белгілі және кеңінен сипатталғанымен, тиамин мен туындыларының коферменттік емес әсері тиамин дифосфаттың каталитикалық әсерін пайдаланбайтын жақында анықталған бірқатар ақуыздармен байланысу арқылы жүзеге асырылуы мүмкін.[10]

Тиаминдифосфат[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Монофосфаттың физиологиялық рөлі белгілі емес. Дифосфат ThPP физиологиялық тұрғыдан маңызды. Оның синтезі тиамин + ATP → ThDP + AMP (EC 2.7.6.2) реакциясына сәйкес тиаминдифосфокиназа ферментімен катализденеді. ThDP екі көміртекті бірліктердің тасымалдануын, атап айтқанда 2-оксоқышқылдардың (альфа-кетоқышқылдары) дегидрленуін (декарбоксилдену және одан кейін А коферментімен конъюгация) катализдейтін бірнеше ферменттерге арналған кофермент болып табылады. Мысалдар мыналарды қамтиды:

  • Көптеген түрлерде кездеседі
    • пируватдегидрогеназа және 2- оксоглутаратдегидрогеназа (сонымен қатар α-кетоглутаратдегидрогеназа деп те аталады)
    • тармақталған тізбекті α-кетоқышқылды дегидрогеназа
    • 2-гидроксифитаноил-КоА лиаза
    • транскетолаза
  • Кейбір түрлерде кездеседі:

Транскетолаза, пируватдегидрогеназа (PDH) және 2- оксоглутаратдегидрогеназа (OGDH) ферменттерінің барлығы көмірсулар алмасуында маңызды. Цитозолдық фермент транскетолаза пентозалық фосфат жолының негізгі ойыншысы болып табылады, пентозалық қанттардың дезоксирибоза және рибоза биосинтезінің негізгі жолы. Митохондриялық PDH және OGDH биохимиялық жолдардың бөлігі болып табылады, нәтижесінде жасуша үшін энергияның негізгі түрі болып табылатын аденозинтрифосфат (АТФ) түзіледі. PDH гликолизді лимон қышқылы циклімен байланыстырады, ал OGDH катализдейтін реакция лимон қышқылы цикліндегі жылдамдықты шектейтін қадам болып табылады. Жүйке жүйесінде PDH сонымен қатар нейротрансмиттер ацетилхолинді өндіруге және миелин синтезіне қатысады.

Тиаминтрифосфат[өңдеу | қайнарын өңдеу]

ThTP ұзақ уақыт бойы сүтқоректілер мен басқа жануарлардың нейрондарында хлоридтік арналарда рөл атқаратын тиаминнің ерекше нейроактивті түрі болып саналды, бірақ бұл толық түсінілмеген.[11] Дегенмен, ThTP бактерияларда, саңырауқұлақтарда, өсімдіктерде және жануарларда бар екендігі көрсетілді, бұл әлдеқайда жалпы жасушалық рөлді ұсынады.[12] Атап айтқанда, E. coli -де ол аминқышқылдарының аштығына жауап ретінде рөл атқаратын сияқты.[13]

Аденозин тиамин дифосфаты[өңдеу | қайнарын өңдеу]

AThDP омыртқалылардың бауырында аз мөлшерде болады, бірақ оның рөлі белгісіз.[13]

Аденозинтиаминтрифосфаты[өңдеу | қайнарын өңдеу]

AThTP ішек таяқшасында болады, онда көміртегі ашығуы нәтижесінде жиналады. E. coli -де AThTP жалпы тиаминнің 20% дейін құрауы мүмкін. Ол сонымен қатар ашытқыларда, жоғары сатыдағы өсімдіктердің тамырларында және жануарлар ұлпаларында аз мөлшерде болады.[13]


Медициналық қолдану[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Пренатальды қосымша[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Жүкті немесе бала емізетін әйелдер, әсіресе үшінші триместрде, ұрыққа және плацентаға тиаминді жіберуге байланысты тиаминді көбірек қажет етеді. Бала емізетін әйелдер үшін тиамин ана сүтінде тиамин тапшылығына әкелсе де, беріледі.[6][14] Гиперемезбен ауыратын жүкті әйелдерде құсу кезіндегі жоғалтуларға байланысты тиамин тапшылығы қаупі жоғары.[15]

Тиамин тек митохондриялық мембрананың дамуы үшін ғана емес, сонымен қатар синаптосомалық мембрананың қызметі үшін де маңызды.[16] Сондай-ақ тиамин тапшылығы нәресте миының нашар дамуында рөл атқарады, бұл кенеттен нәресте өлімі синдромына (SIDS) әкелуі мүмкін.[11]

Диеталық ұсыныстар[өңдеу | қайнарын өңдеу]

АҚШ Ұлттық медицина академиясы 1998 жылы тиаминге арналған болжалды орташа талаптарды (EAR) және ұсынылатын диеталық жәрдемақыларды (RDA) жаңартты. 14 және одан жоғары жастағы әйелдер мен ерлер үшін тиаминге арналған құлақ 0,9 құрайды мг/тәу және 1,1 мг/тәу, сәйкесінше; RDA - 1,1 және 1,2 мг/тәу. RDA орташа талаптардан жоғары адамдар үшін адекватты қабылдау деңгейін қамтамасыз ету үшін EAR-дан жоғары. Жүктілік және бала емізетін әйелдер үшін RDA 1,4 құрайды мг/тәу. 12 айға дейінгі нәрестелер үшін адекватты қабылдау (АИ) 0,2–0,3 құрайды. мг/тәу, ал 1-13 жас аралығындағы балалар үшін РДА жасына қарай 0,5-тен 0,9-ға дейін артады. мг/тәу. Қауіпсіздікке келетін болсақ, ХБҰ дәлелдер жеткілікті болған кезде дәрумендер мен минералдар үшін рұқсат етілген жоғары тұтыну деңгейлерін (ULs) белгілейді. Рибофлавин жағдайында UL жоқ, өйткені жоғары дозалардың жағымсыз әсерлері туралы адам деректері жоқ. EAR, RDA, AI және ULs бірге диеталық анықтамалық қабылдаулар (DRIs) деп аталады.

Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) ақпараттың жиынтық жинағына диеталық анықтамалық мәндер ретінде сілтеме жасайды, RDA орнына популяциялық анықтамалық тұтыну (PRI) және EAR орнына орташа талаптар. AI және UL АҚШ-тағыдай анықталған. Әйелдер (соның ішінде жүкті немесе бала емізетін), ерлер мен балалар үшін PRI 0,1 құрайды тұтынылатын энергияның мегаджоульіне (МДж) мг тиамин. Конверсия 1 МДж = 239 ккал болғандықтан, 2390 килокалория тұтынатын ересек адам 1,0 тұтынуы керек. мг тиамин. Бұл АҚШ-тың RDA көрсеткішінен сәл төмен.[17] EFSA бірдей қауіпсіздік мәселесін қарастырып, тиамин үшін UL белгілеу үшін жеткілікті дәлелдер жоқ деген қорытындыға келді.[18]

АҚШ
Жас тобы RDA (мг/тәу) Төзімді жоғарғы қабылдау деңгейі [6]
0-6 айлық нәрестелер 0,2* Н.Д
6-12 айлық нәрестелер 0,3*
1-3 жыл 0,5
4-8 жас 0.6
9-13 жас 0,9
Әйелдер 14-18 жас 1.0
14 жастан асқан ер адамдар 1.2
19 жастан асқан әйелдер 1.1
Жүкті/бала емізетін әйелдер 14–50 1.4
* Нәрестелер үшін адекватты қабылдау, өйткені RDA әлі белгіленбеген [6]
Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы
Жас тобы Адекватты қабылдау (мг/МДж) [18] Төзімді жоғарғы шегі [18]
Барлық адамдар 7 айдан жоғары 0.1 Н.Д

Қауіпсіздік[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин әдетте жақсы төзімді және ішке қабылдағанда уытты емес.[4] Сирек жағдайларда тиаминді көктамыр ішіне енгізу кезінде аллергиялық реакциялар, жүрек айну, летаргия және координацияның бұзылуы сияқты жағымсыз жанама әсерлер туралы хабарланды.[18][5]

Белгілеу[өңдеу | қайнарын өңдеу]

АҚШ азық-түлік және тағамдық қоспаларды таңбалау мақсаттары үшін порциядағы сома Күнделікті мәннің (%DV) пайызы ретінде көрсетіледі. Тиаминді таңбалау мақсатында Күнделікті мәннің 100% 1,5 құрады мг, бірақ 2016 жылғы 27 мамырдағы жағдай бойынша ол 1,2 болып қайта қаралды мг оны РДА-мен келісу.[19][20] Ескі және жаңа ересек күнделікті мәндер кестесі анықтамалық күнделікті тұтыну бөлімінде берілген.

Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин өңделген және тұтас тағамдардың кең ауқымында кездеседі. Жасымық, бұршақ, тұтас дәндер, шошқа еті және жаңғақтар бай көздер болып табылады.[3][21]

Микронутриенттерді жеткілікті мөлшерде қабылдауға көмектесу үшін жүкті әйелдерге жиі күнделікті пренатальды мультивитаминді қабылдау ұсынылады. Микронутриенттердің құрамы әртүрлі витаминдер арасында әртүрлі болғанымен, әдеттегі күнделікті пренатальды витаминдік өнімде шамамен 1,5. мг тиамин болады.[22]

Антагонистер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тағамдардағы тиамин әртүрлі жолдармен ыдырауы мүмкін. Азық-түліктерге әдетте консервант ретінде қосылатын сульфиттер құрылымдағы метилен көпіріндегі тиаминге шабуыл жасап, пиримидин сақинасын тиазол сақинасынан ажыратады. Қышқылдық жағдайда бұл реакцияның жылдамдығы артады. Тиамин термолабильді тиаминазалармен ыдырайды (шикі балық пен ұлуларда болады). Кейбір тиаминазаларды бактериялар шығарады. Бактериялық тиаминазалар белсендірілгенге дейін мембранадан диссоциациялануы керек жасуша бетіндегі ферменттер; диссоциация күйіс қайыратын жануарларда ацидоздық жағдайда болуы мүмкін. Күршектің бактериялары сонымен қатар сульфатты сульфитке дейін төмендетеді, сондықтан сульфатты көп мөлшерде қабылдау тиамин-антагонистік белсенділікке ие болуы мүмкін.

Өсімдік тиамин антагонистері ыстыққа тұрақты және орто- және пара-гидроксифенолдар ретінде кездеседі. Бұл антагонисттердің кейбір мысалдары кофе қышқылы, хлороген қышқылы және танин қышқылы болып табылады. Бұл қосылыстар тиазол сақинасын тотықтыру үшін тиаминмен әрекеттеседі, осылайша оны сіңіру мүмкін емес етеді. Екі флавоноидтар, кверцетин және рутин де тиамин антагонистері ретінде қатысты.[23]

Азық-түлікті байыту[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Кейбір елдер бидай, күріш немесе жүгері сияқты дәнді тағамдарды байытуды талап етеді немесе ұсынады, өйткені өңдеу витаминдердің мазмұнын төмендетеді.[24] 2022 жылдың ақпан айындағы жағдай бойынша, негізінен Солтүстік және Сахараның оңтүстігіндегі Африкадағы 59 ел бидайды, күрішті немесе жүгеріні тиаминмен немесе тиамин мононитратымен байытуды талап етеді. Көрсетілген сомалар 2,0-ден 10,0-ге дейін мг/кг.[25] Қосымша 18 елде ерікті нығайту бағдарламасы бар. Мысалы, Үндістан үкіметі 3,5 ұсынады мг/кг «майда» (ақ) және «атта» (тұтас бидай) ұны үшін.[26]

Синтез[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Биосинтез[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин биосинтезі бактерияларда, кейбір қарапайымдыларда, өсімдіктерде және саңырауқұлақтарда болады.[27][28] Тиазол және пиримидин бөліктері бөлек биосинтезденеді, содан кейін тиамин-фосфат синтазасының әсерінен тиамин монофосфат (ThMP) түзу үшін біріктіріледі.

Пиримидин сақина жүйесі кофактор ретінде S-аденозил метионинді пайдаланатын темір-күкірт белоктарының радикалды SAM суперсемьясының ферменті фосфометилпиримидин синтазасымен (ThiC) катализделген реакцияда түзіледі.[29]

Бастапқы материал 5-аминоимидазол риботид болып табылады, ол өнімде көрсетілген көк, жасыл және қызыл фрагменттерді қамтитын радикалды аралық өнімдер арқылы қайта құрылымдау реакциясынан өтеді.[30][31]

Тиазол сақинасы тиазол синтазасымен катализделген реакцияда түзіледі.[29] Соңғы прекурсорлар 1-дезокси-D-ксилулоза 5-фосфат, 2-иминоацетат және ThiS деп аталатын күкірт тасымалдаушы ақуыз болып табылады. Бұлар қосымша ақуыз компоненті, ThiG әрекетімен жиналады.[32]

ThMP түзудің соңғы сатысы киназаның, фосфометилпиримидинкиназаның өнімі болып табылатын фосфометилпиримидиннің пирофосфат туындысымен әрекеттесетін тиазол аралық өнімінің декарбоксилденуін қамтиды.[29]

Тиаминмен байланысқан TPP рибосавтының 3D көрінісі

Биосинтетикалық жолдар организмдер арасында әр түрлі болуы мүмкін. E. coli және басқа энтеробактерияларда ThMP тиамин - фосфаткиназа (ThMP + ATP → ThDP + ADP) арқылы тиаминдифоспат кофакторына (ThDP) фосфорлануы мүмкін. Көптеген бактерияларда және эукариоттарда ThMP тиаминге дейін гидролизденеді, содан кейін ол тиаминдифосфокиназа (тиамин + ATP → ThDP + AMP) арқылы ThDP-ге пирофосфорлануы мүмкін.

Биосинтетикалық жолдар рибосивиттер арқылы реттеледі. Егер жасушада тиамин жеткілікті болса, онда тиамин жолға қажетті ферменттер үшін мРНҚ -мен байланысады және олардың трансляциясын болдырмайды. Егер тиамин жоқ болса, онда тежелу болмайды және биосинтезге қажетті ферменттер түзіледі. Арнайы рибосувтор, TPP рибосувтері (немесе ThDP ) эукариоттық және прокариоттық организмдерде анықталған жалғыз рибосавит болып табылады.[33]

Зертханалық синтез[өңдеу | қайнарын өңдеу]

1936 жылы бірінші жалпы синтезде этил 3-этоксипропаноат этилформатпен өңделіп, аралық дикарбонил қосылысы алынды, ол ацетамидинмен әрекеттескенде алмастырылған пиримидин түзді . Оның гидроксил тобының амин тобына айналуы жүзеге асырылды нуклеофильді ароматты алмастыру, алдымен хлорид туындысына фосфор оксихлориді пайдалана отырып, содан кейін аммиакпен өңдеу. Содан кейін этокси тобы 4-метил-5-(2-гидроксиэтил)тиазолды қолдану арқылы алкилдеу реакциясында тиамин (оның дибромидті тұзы ретінде) түзілетін соңғы кезеңге дайын, гидробром қышқылын пайдаланып бром туындысына айналдырылды. [34] [35]

Өнеркәсіптік синтез[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин өндірісінде қолданылатын диамин

1936 жылы зертханалық ауқымдағы синтезді Merck & Co. әзірледі, бұл оларға 1937 жылы Рахуэйде тиамин өндіруге мүмкіндік берді. [35] Дегенмен, алғаш рет 1937 жылы жарияланған аралық Греве диаминін (5-(аминометил)-2-метил-4-пиримидинамин) қолданатын балама жолды[36] Хоффман Ла Рош зерттеп, бәсекеге қабілетті өндіріс процестерін жалғастырды. Диаминге баратын тиімді жолдар қызығушылықты жалғастырды.[35][37] Еуропалық экономикалық аймақта тиамин REACH ережелері бойынша тіркелген және жылына 100-ден 1000 тоннаға дейін өндіріледі немесе импортталады.[38]

Сіңуі, зат алмасуы және шығарылуы[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Азық-түліктегі тиаминфосфат эфирлері жоғарғы жіңішке ішекте ішектің сілтілі фосфатазасының әсерінен тиаминге гидролизденеді. Төмен концентрацияларда сіңу процесі тасымалдаушы арқылы жүреді. Жоғары концентрацияларда абсорбция пассивті диффузия арқылы да жүреді.[5] Белсенді тасымалдау алкогольді тұтыну немесе фолий қышқылының жетіспеушілігімен тежелуі мүмкін.

Қан сарысуындағы тиаминнің көп бөлігі белоктармен, негізінен альбуминмен байланысады. Қандағы жалпы тиаминнің шамамен 90% эритроциттерде болады. Тиаминді байланыстыратын ақуыз (TBP) деп аталатын арнайы байланыстыратын ақуыз егеуқұйрықтар сарысуында анықталған және тиаминнің тіндерге таралуы үшін маңызды гормонмен реттелетін тасымалдаушы ақуыз болып табылады. Тиаминді қан жасушалары және басқа тіндермен қабылдау белсенді тасымалдау және пассивті диффузия арқылы жүреді. Жасуша ішілік тиаминнің шамамен 80%-ы фосфорланған және көп бөлігі белоктармен байланысады. SLC19A2 және SLC19A3 гендерімен кодталған тасымалдаушы ақуыздардың SLC гендік отбасының екі мүшесі тиаминді тасымалдауға қабілетті.[11] Кейбір тіндерде тиаминді қабылдау және секреция Na+ және жасушааралық протон градиентіне тәуелді еритін тиаминді тасымалдаушы арқылы жүзеге асады.[23]

Адамның тиаминді сақтауы шамамен 25-30 құрайды мг, ең көп концентрациясы қаңқа бұлшықеттерінде, жүректе, мида, бауырда және бүйректе. ThMP және бос (фосфорланбаған) тиамин плазмада, сүтте, жұлын сұйықтығында және, болжам бойынша, барлық жасушадан тыс сұйықтықта болады. Тиаминнің жоғары фосфорланған түрлерінен айырмашылығы, ThMP және бос тиамин жасуша мембраналарын кесіп өтуге қабілетті. Кальций мен магний тиаминнің ағзадағы таралуына әсер ететіні және магний тапшылығы тиамин тапшылығын күшейтетіні дәлелденген.[11] Адам тіндеріндегі тиамин мөлшері басқа түрлерге қарағанда аз.[39]

Тиамин және оның метаболиттері (2-метил-4-амин-5-пиримидин карбон қышқылы, 4-метил-тиазол-5-сірке қышқылы және т.б.) негізінен несеппен шығарылады.[5]

Тарих[өңдеу | қайнарын өңдеу]

Тиамин 1910 жылы оқшауланған суда еритін витаминдердің біріншісі болды[40] . Бұған дейін адамдар мен тауықтардағы бақылаулар негізінен жылтыратылған ақ күріштің диетасы «берибери» ауруын тудыратынын көрсетті, бірақ оны бұрын белгісіз маңызды қоректік заттардың жоқтығына жатқызбады.[41][42]

1884 жылы жапон әскери -теңіз күштерінің хирург генералы Такаки Канэхиро авитаминоздың алдыңғы микроб теориясын жоққа шығарды және оның орнына ауру диетадағы жеткіліксіздікке байланысты деп болжады.[41] Әскери-теңіз флоты кемесінде диетаны ауыстыра отырып, ол ақ күріш диетасын тек құрамында арпа, ет, сүт, нан және көкөністерден тұратын диетаға ауыстыру тоғыз айлық теңіз саяхатында авитаминозды дерлік жойатынын анықтады. Дегенмен, Такаки табысты диетаға көптеген тағамдарды қосты және ол артықшылықты ақуызды тұтынудың жоғарылауымен байланыстырды, өйткені витаминдер сол кезде белгісіз заттар болды. Әскери-теңіз күштері диетаны жақсартудың соншалықты қымбат бағдарламасының қажеттілігіне сенбеді және көптеген ер адамдар авитаминоздан өлуді жалғастырды, тіпті 1904-5 жылдардағы орыс-жапон соғысы кезінде де. 1905 жылға дейін күріш кебегінде (ақ күрішке жылтырату арқылы жойылған) және арпа кебегінде антиберибер факторы табылғаннан кейін ғана Такакидің тәжірибесі оны жапондық құрдастар жүйесінде барон ету арқылы марапатталады, содан кейін оны сүйіспеншілікпен атады. «Арпа бароны».[41]

Астықпен ерекше байланысты 1897 жылы Голландиялық Үндістанның әскери дәрігері Кристиан Эйкман жасады, ол пісірілген, жылтыратылған күрішпен қоректенетін құстардың сал ауруын дамытатынын, оны күрішті жылтыратуды тоқтату арқылы қалпына келтіруге болатынын анықтады.[42] Ол авитаминозды күріштегі крахмалдың улы болуымен байланыстырды. Ол күріш жылтыратуларында болатын қосылыста уыттылыққа қарсы тұрады деп есептеді.[43] Серіктес Геррит Грийнс 1901 жылы жылтыратылған күрішті шамадан тыс тұтыну мен авитаминоз арасындағы байланысты дұрыс түсіндірді: ол күріште астықтың сыртқы қабаттарында жылтырату арқылы жойылатын маңызды қоректік зат бар деген қорытындыға келді.[44] Ақырында Эйкман 1929 жылы физиология және медицина бойынша Нобель сыйлығымен марапатталды, өйткені оның бақылаулары витаминдердің ашылуына әкелді.

1910 жылы Токио императорлық университетінің жапондық ауылшаруашылық химигі Уметаро Сузуки алғаш рет күріш кебегінен суда еритін тиамин қосылысын бөліп алып, оны абер қышқылы деп атады. (Ол кейінірек оны Оризанин деп өзгертті. ) Ол қағазда қосылысты тек бери-бериге қарсы фактор ғана емес, сонымен қатар адам үшін маңызды қорек деп сипаттады, алайда бұл тұжырым Жапониядан тыс жерде жариялана алмады, себебі қосылыс жаңа табылған деген мәлімдемеден аудармада алынып тасталды. Жапоннан неміске. [40] 1911 жылы поляк биохимигі Касимир Фанк күріш кебегінен антиневриттік затты (қазіргі тиамин) бөліп алды, оны ол «витамин» деп атады (құрамында амин тобы бар болғандықтан) [45][46] Алайда Фанк оның химиялық құрылымын толық сипаттамады. Голландиялық химиктер Баренд Коенрад Петрус Янсен және оның ең жақын әріптесі Виллем Фредерик Донат 1926 жылы белсенді агентті оқшаулап, кристалдандырды[47], оның құрылымын 1934 жылы Роберт Руннельс Уильямс анықтаған. Тиаминді Уильямс командасы «тио» немесе «күкірті бар витамин» деп атады, «витамин» термині тиаминнің амин тобынан жанама түрде, Функ арқылы шыққан (осы уақытқа дейін 1936 жылы витаминдер белгілі болды. әрқашан аминдер болмауы, мысалы, С витамині). Тиаминді 1936 жылы Уильямс тобы синтездеген.[48]

Оксфордтағы сэр Рудольф Питерс тиамин тапшылығы авитаминоздың патологиялық-физиологиялық белгілеріне әкелуі мүмкін екенін түсіну үшін үлгі ретінде тиамин жетіспейтін көгершіндерді ұсынды. Шынында да, көгершіндерді жылтыратылған күрішпен тамақтандыру опистотонос деп аталатын бастың тартылуының оңай танылатын мінез-құлқына әкеледі. Егер емделмесе, жануарлар бірнеше күннен кейін өледі. Тиаминді опистотоноз сатысында енгізу 30 минут ішінде толық емдеуге әкелді. Тиаминмен емдеуге дейін және одан кейін көгершіндердің миында морфологиялық өзгерістер байқалмағандықтан, Питерс биохимиялық зақымдану тұжырымдамасын енгізді.[49] 1937 жылы Ломан мен Шустер дифосфорирленген тиамин туындысы (тиаминдифосфат, ThDP) пируваттың тотықсыздандырғыш декарбоксилденуіне қажетті кофактор екенін көрсеткенде, жасушалық метаболизмдегі тиаминнің әсер ету механизмі түсіндірілгендей болды.[50]

  • Тиаминді ашуға кейбір салымшылар
  • Такаки Канэхиро
    Такаки Канэхиро
  • Кристиан Эйкман
    Кристиан Эйкман
  • Геррит Грийнс
    Геррит Грийнс
  • Уметаро Сузуки
    Уметаро Сузуки
  • Касимир Фанк
    Касимир Фанк
  • Рудольф Питерс
    Рудольф Питерс

Зерттеу[өңдеу | қайнарын өңдеу]

В1 витаминінің аналогтарында көрсетілген бенфотиамин, фурсултиамин, сульбутиамин және басқалары тиаминнің синтетикалық туындылары болып табылады. Олардың көпшілігі Жапонияда 1950 және 1960 жылдары тиаминмен салыстырғанда сіңіруді жақсартуға арналған формалар ретінде әзірленді.[51] Кейбір елдерде диабеттік нейропатияны немесе басқа денсаулық жағдайын емдеуге арналған дәрілік зат немесе рецептсіз диеталық қоспа ретінде пайдалануға рұқсат етілген.[52][53][54]

Дереккөздер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

  1. ↑ a b c d e Thiamin Fact Sheets for Health Professionals. Office of Dietary Supplements (11 February 2016). Басты дереккөзінен мұрағатталған 30 желтоқсан 2016. Тексерілді, 30 желтоқсан 2016. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "NIH2016" defined multiple times with different content
  2. ↑ Thiamine: MedlinePlus Drug Information. medlineplus.gov. Тексерілді, 30 сәуір 2018.
  3. ↑ a b Thiamin. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University (2013). Тексерілді, 2 ақпан 2022. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "lpi" defined multiple times with different content
  4. ↑ a b c d American Society of Health-System Pharmacists Thiamine Hydrochloride. Drugsite Trust (Drugs.com). Тексерілді, 17 сәуір 2018. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "AHFS2018" defined multiple times with different content
  5. ↑ a b c d e {{{тақырыбы}}}. — P. 171–88. — ISBN 978-0-323-66162-1. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "PKIN2020B1" defined multiple times with different content
  6. ↑ a b c d {{{тақырыбы}}}. — P. 58–86. — ISBN 978-0-309-06554-2. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "DRItext" defined multiple times with different content
  7. ↑ a b c {{{тақырыбы}}}. — ISBN 978-0-7216-7904-4. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Mahan" defined multiple times with different content
  8. ↑ Does Long-Term Furosemide Therapy Cause Thiamine Deficiency in Patients with Heart Failure? A Focused Review. July 2016. 
  9. ↑ Thiamine deficiency unrelated to alcohol consumption in high-income countries: a literature review. August 2021. 
  10. ↑ Molecular mechanisms of the non-coenzyme action of thiamin in brain: biochemical, structural and pathway analysis : Scientific Reports Мұрағатталған {{{2}}}.
  11. ↑ a b c d "A review of the biochemistry, metabolism and clinical benefits of thiamin(e) and its derivatives". Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 3 (1): 49–59. March 2006. doi:10.1093/ecam/nek009. PMC 1375232. PMID 16550223.  Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Lons2006" defined multiple times with different content
  12. ↑ "Thiamine triphosphate and thiamine triphosphatase activities: from bacteria to mammals". Cellular and Molecular Life Sciences 60 (7): 1477–88. July 2003. doi:10.1007/s00018-003-3098-4. PMID 12943234. 
  13. ↑ a b c "Update on Thiamine Triphosphorylated Derivatives and Metabolizing Enzymatic Complexes". Biomolecules 11 (11). November 2021. doi:10.3390/biom11111645. PMC 8615392. PMID 34827643.  Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Bettendorff2021" defined multiple times with different content
  14. ↑ Maternal thiamine deficiency: still a problem in some world communities. pp. 712–3. 
  15. ↑ Wernicke's encephalopathy in hyperemesis gravidarum: A systematic review. pp. 84–93. 
  16. ↑ Thiamin deficiency on fetal brain development with and without prenatal alcohol exposure. 
  17. ↑ Overview on Dietary Reference Values for the EU population as derived by the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2017). Басты дереккөзінен мұрағатталған 28 тамыз 2017.
  18. ↑ a b c d Tolerable Upper Intake Levels For Vitamins And Minerals, European Food Safety Authority, 2006, http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf  Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "EFSA" defined multiple times with different content
  19. ↑ Federal Register May 27, 2016 Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels. FR page 33982.. Басты дереккөзінен мұрағатталған 8 тамыз 2016.
  20. ↑ Daily Value Reference of the Dietary Supplement Label Database (DSLD). Dietary Supplement Label Database (DSLD). Басты дереккөзінен мұрағатталған 7 сәуір 2020. Тексерілді, 6 ақпан 2022.
  21. ↑ Thiamin content per 100 grams; select food subset, abridged list by food groups. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Branded Food Products Database v.3.6.4.1 (17 January 2017). Басты дереккөзінен мұрағатталған 2 ақпан 2017. Тексерілді, 27 қаңтар 2017.
  22. ↑ "Nutrition Recommendations in Pregnancy and Lactation". The Medical Clinics of North America 100 (6): 1199–1215. November 2016. doi:10.1016/j.mcna.2016.06.004. PMC 5104202. PMID 27745590. 
  23. ↑ a b {{{тақырыбы}}}. — ISBN 978-0-12-183493-7.
  24. ↑ What nutrients are added to flour and rice in fortification?. Food Fortification Initiative (2021). Тексерілді, 8 қазан 2021.
  25. ↑ Map: Count of Nutrients In Fortification Standards. Global Fortification Data Exchange. Тексерілді, 11 қазан 2021.
  26. ↑ Direction under Section 16(5) of Foods Safety and Standards Act, 2006 regarding Operationalisation of Food Safety & Standards (Fortification of Foods) Regulations, 2017 relating to standards for fortification of food. Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI) (19 May 2017). Тексерілді, 1 ақпан 2022.
  27. ↑ Elucidating biosynthetic pathways for vitamins and cofactors. 
  28. ↑ Cofactor biosynthesis--still yielding fascinating new biological chemistry. 
  29. ↑ a b c R. Caspi Pathway: superpathway of thiamine diphosphate biosynthesis I. MetaCyc Metabolic Pathway Database (14 қыркүйек 2011). Тексерілді, 1 ақпан 2022. Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Caspi" defined multiple times with different content
  30. ↑ A "radical dance" in thiamin biosynthesis: mechanistic analysis of the bacterial hydroxymethylpyrimidine phosphate synthase. 
  31. ↑ Anaerobic 5-Hydroxybenzimidazole Formation from Aminoimidazole Ribotide: An Unanticipated Intersection of Thiamin and Vitamin B₁₂ Biosynthesis. 
  32. ↑ Cofactor biosynthesis: an organic chemist's treasure trove. pp. 15–25. 
  33. ↑ Switching the light on plant riboswitches. 
  34. ↑ Thiamine and selected thiamine antivitamins - biological activity and methods of synthesis. 
  35. ↑ a b c One hundred years of vitamins-a success story of the natural sciences.  Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Anie" defined multiple times with different content
  36. ↑ 73. Aneurin. Part VII. A synthesis of aneurin. 1937. 
  37. ↑ Fully Continuous Flow Synthesis of 5-(Aminomethyl)-2-methylpyrimidin-4-amine: A Key Intermediate of Vitamin B1. 2021. pp. 2331–2337. 
  38. ↑ Substance Infocard. echa.europa.eu. Тексерілді, 11 мамыр 2022.
  39. ↑ "Thiamine, thiamine phosphates, and their metabolizing enzymes in human brain". Journal of Neurochemistry 66 (1): 250–8. January 1996. doi:10.1046/j.1471-4159.1996.66010250.x. PMID 8522961. 
  40. ↑ a b Active constituent of rice grits preventing bird polyneuritis. 1911.  Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Suzuki" defined multiple times with different content
  41. ↑ a b c McCollum EV. A History of Nutrition. Cambridge, Massachusetts: Riverside Press, Houghton Mifflin (1957).
  42. ↑ a b Eine Beriberiähnliche Krankheit der Hühner. 1897.  Дереккөз қатесі: Invalid <ref> tag; name "Eijkman1897" defined multiple times with different content
  43. ↑ The Nobel Prize and the Discovery of Vitamins. nobelprize.org.
  44. ↑ Over polyneuritis gallinarum. 1901. https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.b3748913&view=1up&seq=29. 
  45. ↑ On the chemical nature of the substance which cures polyneuritis in birds induced by a diet of polished rice. pp. 395–400. 
  46. ↑ The etiology of the deficiency diseases. Beri-beri, polyneuritis in birds, epidemic dropsy, scurvy, experimental scurvy in animals, infantile scurvy, ship beri-beri, pellagra. pp. 341–368.  The word "vitamine" is coined on p. 342: "It is now known that all these diseases, with the exception of pellagra, can be prevented and cured by the addition of certain preventative substances; the deficient substances, which are of the nature of organic bases, we will call "vitamines"; and we will speak of a beri-beri or scurvy vitamine, which means a substance preventing the special disease."
  47. ↑ On the isolation of antiberiberi vitamin. 1926. pp. 1390–1400. 
  48. ↑ Synthesis of Vitamin B1. 1936. pp. 1504–05. 
  49. ↑ The biochemical lesion in vitamin B1 deficiency. Application of modern biochemical analysis in its diagnosis. 
  50. ↑ Untersuchungen über die Cocarboxylase. 
  51. ↑ {{{тақырыбы}}}. — ISBN 9781466515574.
  52. ↑ A Review of Alternative Treatment Options in Diabetic Polyneuropathy. 
  53. ↑ {{{тақырыбы}}}. — ISBN 9780813804286.
  54. ↑ Thiamine tetrahydrofurfuryl disulfide: a little known therapeutic agent. 

Сыртқы сілтемелер[өңдеу | қайнарын өңдеу]

  • Thiamine. Drug Information Portal. U.S. National Library of Medicine.
«https://kk.wikipedia.org/w/index.php?title=Тиамин&oldid=3201340» бетінен алынған