Мускат жаңғағы

Уикипедия — ашық энциклопедиясынан алынған мәлімет
Jump to navigation Jump to search

Мускат жаңғағы (Nutmeg) — тропикалық мускат ағашының (лат. Myrislica fragrans) дәндерінен дайындалған татымды зат, дәмдеуіш.


Отаны - Индонезиядағы Молукк аралдары.[1]. Күшті хош иісі бар, аспазханада, сондай-ақ сашеде және рақым ету ретінде қолданылады.

Ағаш көктегеннен кейін сегіз жыл өткен соң ғана жеміс береді, 25 жылдан кейін гүлденеді, 60 және одан да көп уақыттан астам жеміс береді. Әртүрлі мемлекеттерде кейде мускат криптокариін (Cryptocarya moschata), хош иісті лаурелиді (Laitrelia aromatica) және калифорниялық торреиді (Torreya californica) «Мускат жаңғағы» (nutmeg) деп атайды.

Дереккөздер[өңдеу]

  1. "Britannica настольная энциклопедия"ТомI,АСТ-Астрель, Москва, 2006,ISBN 978-5-17-038532-4(Т.1) (АСТ),ISBN 978-5-271-15120-0 (Т.1) (Астрель)